las botellas de cerveza son marrones

Las botellas de cerveza artesana suelen ser oscuras para proteger la cerveza de la luz.

La degradaci├│n fotoqu├şmica de la cerveza

Botella de cerveza de color verde.
El color verde no protege tanto la cerveza de la luz.

Y es que resulta que los rayos ultravioleta
degradan algunos compuestos del l├║pulo, lo cual perjudica la calidad de la cerveza porque esta reacci├│n fotoqu├şmica genera sustancias sulfurosas que dan lugar a aromas y sabores desagradables. Esto es especialmente acentuado si se trata de cerveza artesana, ya que en su elaboraci├│n suele emplearse mucha m├ís cantidad de l├║pulo que en las cervezas ‘industriales’.

Para proteger la cerveza artesana de los efectos no deseables de la luz, las cervezas artesanas se envasan en general en botellas de color marr├│n, ya que este color puede detener un 85% de los rayos ultravioletas. A veces se emplean botellas de color verde pero este color no es tan eficiente en la protecci├│n de la cerveza.

La lata como envase

Botella de cristal blanco
Hummmmm… desconf├şa.

En los ├║ltimos tiempos, la lata se ha extendido en los lineales y las neveras de los locales especializados. Esto se debe a que las latas son envases completamente opacos y protegen de la luz las cervezas lupulizadas.

Las botellas oscuras, aliadas

Botellas de cerveza oscuras

En definitiva, el color oscuro de las botellas de cerveza indica preocupaci├│n por parte de la cervecera por la calidad de la cerveza. Ah├ş queda eso.

Regalo cervecero

Y hablando de botellas y de cervezas…
┬┐Te quieres dar un capricho?
┬┐Tienes que tener un detalle con alguien muuuuuy cervecero?

Blog sobre cerveza

¿Te ha gustado? ¿Quieres más?

1 thought on “┬┐Por qu├ę las botellas de cerveza artesana son oscuras?

  1. muy interesante la informaci├│n de como influyen los colores del envase de vidrio( AYUDAN A QUE LOS GASES NO REVIENTEN ENVASE) en calidad de la cerveza.

Leave a comment.

Your email address will not be published. Required fields are marked*

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende c├│mo se procesan los datos de tus comentarios.

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si contin├║a navegando est├í dando su consentimiento para la aceptaci├│n de las mencionadas cookies y la aceptaci├│n de nuestra pol├ştica de cookies, pinche el enlace para mayor informaci├│n.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies