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las botellas de cerveza son marrones

Las botellas de cerveza artesana suelen ser oscuras para proteger la cerveza de la luz.

La degradación fotoquímica de la cerveza

Botella de cerveza de color verde.
El color verde no protege tanto la cerveza de la luz.

Y es que resulta que los rayos ultravioleta
degradan algunos compuestos del l√ļpulo, lo cual perjudica la calidad de la cerveza porque esta reacci√≥n fotoqu√≠mica genera sustancias sulfurosas que dan lugar a aromas y sabores desagradables. Esto es especialmente acentuado si se trata de cerveza artesana, ya que en su elaboraci√≥n suele emplearse mucha m√°s cantidad de l√ļpulo que en las cervezas ‘industriales’.

Para proteger la cerveza artesana de los efectos no deseables de la luz, las cervezas artesanas se envasan en general en botellas de color marrón, ya que este color puede detener un 85% de los rayos ultravioletas. A veces se emplean botellas de color verde pero este color no es tan eficiente en la protección de la cerveza.

La lata como envase

Botella de cristal blanco
Hummmmm… desconf√≠a.

En los √ļltimos tiempos, la lata se ha extendido en los lineales y las neveras de los locales especializados. Esto se debe a que las latas son envases completamente opacos y protegen de la luz las cervezas lupulizadas.

Las botellas oscuras, aliadas

Botellas de cerveza oscuras

En definitiva, el color oscuro de las botellas de cerveza indica preocupación por parte de la cervecera por la calidad de la cerveza. Ahí queda eso.

Regalo cervecero

Y hablando de botellas y de cervezas…
¬ŅTe quieres dar un capricho?
¬ŅTienes que tener un detalle con alguien muuuuuy cervecero?

Blog sobre cerveza

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1 thought on “¬ŅPor qu√© las botellas de cerveza artesana son oscuras?

  1. muy interesante la información de como influyen los colores del envase de vidrio( AYUDAN A QUE LOS GASES NO REVIENTEN ENVASE) en calidad de la cerveza.

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