Las cervezas de trigo blancas.

Las llamadas witbier (cerveza blanca) son cervezas con entre un 30% y un 50% de trigo como cereal base.
A diferencia de los alemanes, para elaborar sus cervezas de trigo, los belgas usan trigo sin maltear (el llamado trigo crudo) y, además, añaden especias, cilantro y cáscara de naranja Curaçao, lo que les da un toque gustativo especial y las hace perfectas para quitar la sed.
Se llaman ‘blancas’ por su color blanco lechoso.