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Por que no beber de la botella

Que todos los hosteleros del mundo tomen buena nota!!

Sin duda, la mejor manera de beberse una cerveza, sea la que sea y del estilo que sea, es la que te dé la realísima gana. Es tu dinero, es tu tiempo, es tu cerveza y es tu paladar.

El sentido de la cerveza es producir placer y ninguno m√°s, porque para hidratarnos est√° el ag√ľita; y para alimentarnos, la comida.
Si cuando te bebes una cerveza, tu objetivo es sentir placer, estar√≠a bueno que alguien te dijera c√≥mo tienes que hacerlo, ¬Ņno? Aqu√≠ no hay normas.

Sin embargo, cuando estoy en el bar y veo a alguien bebiendo de la botella una cerveza por la que va a pagar 6 pavos, no puedo evitar acercarme y decirle: Vaya manera de tirar el dinero. Igual no se lo digo con estas palabras pero parecido.
Si el cliente no se me enfada, eso suele dar lugar a una minicharla apasionante en la que le explico, con dispares resultados, lo que te voy a explicar a ti ahora.

Lo de beber de la botella directamente tiene mucho de ic√≥nico, ¬Ņa que s√≠? De pel√≠cula yankee con protagonistas buenorros muy esforzados y sudorosos… que cogen la botella de lo que sea, zumo, leche, cerveza… y se la llevan a la boca y se la beben a grandes tragos; o reuni√≥n en un bar de amigotes que, entre risas, vac√≠an una tras otra botellas de cerveza… Sabes a qu√© me refiero, ¬Ņverdad?

¬ŅEs importante servir la cerveza?

¬ŅPor qu√© es mejor servir la cerveza en lugar de beberla de la botella?

Si la cerveza pudiera hablar te diría: Haz el favor de servirme en un vaso, y si es el específicio de mi estilo, mejor.
Y es que una cerveza bebida a morro de la botella no te dar√° tooooooodo lo que est√° ansiosa por darte. Incluso una cerveza de esas maluchas del s√ļper gana cuando la sirves en vaso.

Beber una cerveza en copa
Mira qu√© contento est√° este se√Īor con su cerveza en su copa…

Aunque parezca mentira, la forma del recipiente influye y much√≠simo en la percepci√≥n de la bebida, ya que afecta a la apreciaci√≥n del aspecto, del aroma y hasta del sabor, por eso existen diferentes tipos de vasos y copas. ¬ŅO cre√≠as que era por gusto?

Estos son los 7 motivos que ahora mismo se nos ocurren para servir una cerveza en lugar de beberla de la botella:

Disfrutarla con todos los sentidos


La degustación de una cerveza implica a todos los sentidos y, para disfrutar al máximo de la experiencia, es imprescindible no beberla directamente de la botella, ya que al servirla podrás apreciar bien todas sus características. Si bebes la cerveza directamente de la botella estás renunciando a la parte visual de la cata. No ves el color de la cerveza, ni la carbonatación, ni la espuma, ni si tiene o no elementos en suspensión. Quizá son aspectos que no te interesan demasiado de la cerveza pero, ya que has pagado por ella, exprímela al máximo!

Percibir mejor los aromas

Los aromas de la cerveza se perciben más si la bebes en un recipiente abierto que te permita beber y oler a la vez. Si no sirves la cerveza y la bebes de la botella o lata, te vas a perder gran parte de su perfil aromático, y el olor juega un papel muy importante en la percepción del sabor.


Vaso específico para la degustación de cervezas estilo IPA de la marca Spiegelau
9 Opiniones
Vaso específico para la degustación de cervezas estilo IPA de la marca Spiegelau
1 vaso de Weiss Bier 22x7,5x7,5 600ml
1 vaso de Pils 22x7x7 Pilsner 500ml
1 vaso de Bock 17,5x6,5x6,5 550ml
1 copa de Tripel 17,2x7,5x7,5 450ml
1 copa de Belgian Ale 20x7x7 500ml
1 vaso de English Stout 15,5x8,5x8,5 500ml
PORQUE ERES UN@ SIBARITA
Set de 3 vasos específicos de la marca Spiegelau
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Set de 3 vasos específicos de la marca Spiegelau
Set de 3 vasos dise√Īados espec√≠ficamente para la degustaci√≥n de una gama muy amplia de estilos de cerveza:
-Pale Ale / India Pale Ale
-Stout / Porter
-Weizen / Wit.
Cristal fabricado en Alemania, brillante, de alta calidad y resistencia. Aptos para lavavajillas.
Borde fino cortado con l√°ser.
El set de vasos se envía en una elegante caja de regalo con foto.
PORQUE ERES UN@ SIBARITA

Airear la cerveza

Abrir la cerveza para airearla
Decantador

Al servir la cerveza en una copa o vaso, esta se airea, y esto es beneficioso para ella. Eso no te parece extra√Īo en el vino, el jam√≥n o el queso, ¬Ņverdad que no? Pues a la cerveza tambi√©n le va bien airearse, sobre todo cuando se trata de cervezas de guarda, ya que dentro de la botella se acumulan aromas producidos por la refermentaci√≥n dentro de la botella, como a humedad, a polvo… o incluso olores sulfurosos. Al servir la cerveza en un vaso o copa, se ventila y esos aromas se van.

No lo ver√°s en ning√ļn sitio, supongo que por la falta de costumbre y porque hasta ahora la cerveza ha sido tan popular que se considera una bebida ‘menor’, pero te puedo asegurar que una cerveza servida con un decantador gana, y gana mucho.


Set de decantador oxigenador para vino y cerveza
1.833 Opiniones
Set de decantador oxigenador para vino y cerveza
Contenido del set:
1x Decantador de vidrio soplado a mano, libre de plomo, con una capacidad total de 1.800 ml.
1x Tapón de corcho.
1x Caja de perlas de acero limpiadoras (300 uds.)
1x Estuche regalo

¬ŅNO QUER√ćAS SORPRENDERLE?

Decantador oxigenador para vino y cerveza
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Decantador oxigenador para vino y cerveza
Decantador de vidrio con una capacidad total de 1.500 ml.
Se presenta en un estuche regalo.

‘Abrir’ la cerveza

Al servir la cerveza, esta se ‘abre’ El contacto con el ox√≠geno hace que una cerveza se ‘despierte’, se ‘abra’ y que exprese m√°s y mejor sus aromas. La oxigenaci√≥n potencia las cualidades arom√°ticas de cualquier bebida, sobre todo los matices frutales.

ÔĽŅAl servir la cerveza, esta se 'abre'

ÔĽŅAl servir la cerveza, esta se ‘abre’

Sabores indeseados

Al beber directamente de la botella, estás chupando allí donde estaba la chapa y a veces sabe a goma o a óxido, no me digas que no lo has notado.

Se ajusta la carbonatación

Al servir la cerveza en la copa o en el vaso, se escapa el exceso de di√≥xido de carbono, lo cual evita la sensaci√≥n de hinchaz√≥n, la ‘bola de gas’ en la garganta y los, ejem, ejem, eructos.

El placer del ritual

Y por √ļltimo y no por ello menos importante: el hecho de servirte la cerveza en una copa o vaso y no beberla de la botella, incide directamente en tu percepci√≥n del acto en s√≠, porque te obliga a detenerte, a pensar y dedicarle un tiempo y atenci√≥n al acto de beberte una cerveza. Servir la cerveza evitar√° que bebas mec√°nicamente, que seas consciente del hecho de estar bebiendo y que disfrutes m√°s de la experiencia,y que lo hagas de una forma responsable.


Jarra de cerveza PERSONALIZADA con el mensaje que t√ļ quieras
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Jarra de cerveza PERSONALIZADA con el mensaje que t√ļ quieras
D√≠selo de la forma m√°s original. D√≠selo con una Jarra de Cerveza grabada. Puedes poner su nombre, un mensaje de agradecimiento, un Te Quiero‚Ķ lo que t√ļ quieras!
La jarra va en una caja de madera también grabada.
La jarra tiene unas medidas de 79,7mm x 150mm de altura y un volumen de 510 ml.
Alta calidad en el grabado, no es en plan cutre… tiene muy buenos acabados y está bien definido.

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Como puedes ver, al beber de la botella, est√°s renunciado a gran parte del placer de tomarte una cerveza

Es en copa o vaso omo mejor se pueden apreciar las cualidades de la bebida, que se expresa en toda su amplitud, es como menospreciar un poquito el trabajo del cervecero, porque no dejas que luzca su trabajo Sin embargo, la cerveza es un placer, así que bébetela como más te apetezca, que para eso es.

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3 thoughts on “Por qu√© no debes beber la cerveza directamente de la botella.

  1. As√≠ es, no obstante yo la cerveza industrial la suelo beber en botella tras limpiar la boca porque es com√ļn encontrar restos de oxido.

    Para las artesanales prefiero copa y suelo emplear las de cata tipo Burdeos, mi preferida es la copa de cerveza Turia, sirve bien para casi todo, es la copa comodín.

    Desde luego la variedad es increíble y el placer que sientes cuando bebes una cerveza en su copa original es innegable. Trapenses y copa cáliz son inseparables.

  2. Y si como maestros cerveceros de una industrial, queremos hacer algo, para enga√Īar al personal, (una ipa con aromas y amargores artificiales) y nos respalda el departamento de marketin. ¬ŅPor qu√© no se la van a tomar helada y en botella? No esta nada bien que adoctrines al personal, cuando las industriales, lo que queremos es anestesiar los paladares.

  3. √Čsto no s√≥lo deber√≠an leerlo Los benefited de cerveza, sino tambi√©n muuuuuuuchos profesionales de la hosteler√≠a. Vale qu√© no te den vaso para Una meaho helada, pero para cosas decentes hay qu√© poner vaso aunque el cliente luego se la beba a morro. Os imaginas beber un buen crianza de la bolella?

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