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los ingredientes de la cerveza

Los ingredientes fundamentales de la cerveza son 4: agua, malta, lúpulo y levadura.

Ingredientes de la cerveza malta
La malta no es un tipo de cereal.
La malta es lo que se obtiene con el proceso de malteado de un cereal.

Como existen decenas de tipos de malta, cientos de variedades de lúpulo, miles de cepas de levadura distinta y las clases de agua pueden ser también muy distintas entre ellas, existen casi infinitas combinaciones que dan lugar a casi infinitos tipos de cerveza. 
Además, a la cerveza se le puede añadir casi cualquier elemento vegetal (frutas, hierbas, semillas, raíces…)

Agua, el ingrediente más presente

Agua para hacer cerveza en casa

Agua: Aunque no se le suele dar mucha importancia entre los consumidores de cerveza, un buen maestro cervecero sabe que el agua es el ingrediente principal de una cerveza.
Parte del sabor de la cerveza depende precisamente de las caracterísitcas del agua que se haya empleado en su elaboración. 


Malta, la esencia de la cerveza

Malta cervecera para hacer cerveza en casa

Malta: La malta es lo que hace que la cerveza sea cerveza. La malta se obtiene del proceso de malteado de un cereal. Pueden maltearse todos los cereales. 
De la malta, de sus distintas variedades, dependen el color, el cuerpo y el grado alcohólico de la cerveza.


Lúpulo, primo hermano de la marihuana

Lúpulo para hacer cerveza en casa

Lúpulo: El lúpulo es una planta aromática trepadora de la familia de las cannabáceas.
El lúpulo aporta sabor, aroma y amargor a la cerveza. Además, es un bactericida y fungida natural y ayuda a la conservación de la cerveza. 
Existen cientos y cientos de variedades de lúpulos, con características diferentes. 


Levadura, la verdadera artífice de la cerveza

Levadura para hacer cerveza
Levadura para hacer cerveza

Levadura: La levadura es la Cenicienta de la cerveza. Nadie le hace demasiado caso, sin embargo, de ella depende el resultado final. 
La levadura es la encargada de transformar el mosto en cerveza en un proceso metabólico que transforma el azúcar extraído de la malta en alcohol y dióxido de carbono. Este proceso se llama fermentación.
Además, la levadura imprime el perfil particular a cada cerveza en aroma y sabor. 
Tanta es la importancia de la levadura que las marcas más reputadas del mundo cultivan, algunas desde hace siglos, sus propias cepas para asegurar que sus productos son únicos.


Cereales sin maltear.

A la cerveza se le puede echar cereales sin maltear, es decir, crudos.

Casi cualquier ingrediente que se te pueda ocurrir.

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