Hacer cerveza en casa paso a paso

El homebrewing es el arte de hacer cerveza con medios b√°sicos

Pese a que las prisas impuestas por la cultura urbana y la filosofía de la eficiencia están haciendo que se pierda la costumbre de elaborar alimentos en casa, nadie se sorprende de que alguien produzca mermelada casera, pan, embutidos e incluso vino y aguardientes. Sin embargo, muy pocos imaginan que es posible hacer cerveza en casa.
Esto es así porque, pese a su popularidad, en nuestro país la cerveza es una desconocida.

Hacer cerveza artesana en casa
Hacer cerveza artesana en casa

La fabricaci√≥n de cerveza se remonta al inicio de casi todas las civilizaciones ya que la fermentaci√≥n fue uno de los primeros procesos bioqu√≠micos descubiertos y controlados por la Humanidad. Se han hallado restos de cerveza en yacimientos arqueol√≥gicos de unos 4.000 a√Īos de antig√ľedad, aunque te aseguro que la cerveza de entonces ten√≠a muy poco que ver con las birras que ahora te sirven en el bar.

La mayoría de la gente cree que para hacer cerveza se necesitan grandes despliegues de medios, dinero, tiempo…. y resulta que hacer cerveza es tan sencillo o complicado como cocinar.

Hacer cerveza casera, un hobby en auge

El boom de la cerveza artesana en Espa√Īa no solo ha tra√≠do consigo un mont√≥n de emprendimientos comerciales relacionados con la cerveza, con su venta, fabricaci√≥n, distribuci√≥n o divulgaci√≥n, sino que tambi√©n ha arrastrado una afici√≥n: el homebrewing, que es la elaboraci√≥n de cerveza casera (to brew: hacer cerveza; home: hogar), habitual en otros pa√≠ses, sobre todo en los centroeuropeos y norteam√©rica.

Hacer cerveza en casa no tiene fines comerciales, puesto que no es legal vender esa cerveza. Se hace por placer.

El homebrewing tiene un mucho de ciencia, un algo de alquimia y una pizca de arte. Combinar los distintos tipos de ingredientes para variar el color, la textura, el sabor y el aroma de la cerveza es muy gratificante y deja mucho espacio a la creatividad del cervecero.

Es muy f√°cil hacerte en casa tu propia cerveza y, adem√°s, los utensilios y materiales para hacer cerveza artesanal son bastante b√°sicos y muchos de ellos est√°n en casi todos los hogares.

Los distintos métodos para hacer cerveza en casa.

No hay una √ļnica forma de hacer cerveza, depende de la cantidad de cerveza que quieras hacer, del tiempo y el dinero que quieras emplear y, sobre todo, de donde quieras llegar.

Puedes hacer cerveza en casa desde jarabe o desde grano y l√ļpulo, y puedes combinar los dos m√©todos.

Hacer cerveza desde jarabe, kits para hacer cervezaÔĽŅ

La forma m√°s sencilla de empezar es con un kit para hacer cerveza.
Los kits para hacer cerveza artesana son un preparado a base de extracto de malta y l√ļpulo.

Esa opci√≥n es muy sencilla porque solo abordas una parte del proceso: fermentaci√≥n y embotellado, y es la mejor para quien se inicia por varios motivos:
-No requiere una gran inversión en instrumentos.
-Todo lo que se utiliza para hacer cerveza con un kit preparado, lo usar√°s si decides abordar la elaboraci√≥n desde grano y l√ļpulo.
-Es mucho m√°s r√°pido que la elaboraci√≥n de cerveza desde grano y l√ļpulo.
-Te permite iniciarte en conceptos como densidad y fermentación.
-Te permite tomarle la medida al proceso de fermentaci√≥n, que es crucial, y al embotellado, que es un aut√©ntico pe√Īazo. 

Nosotros organizamos peri√≥dicamente cursos de elaboraci√≥n de cerveza; y contamos con un aut√©ntico crack de la craftbeer de este pa√≠s: Albert Tint√≥.
Aqu√≠ tienes informaci√≥n sobre el curso de elaboraci√≥n de cerveza.

Libros para aprender a hacer cerveza en casa. Biografía recomendada.

Y si eres más de teoría y de letras, aquí tienes unos cuantos libros que te pueden interesar.

Craft Brew Las recetas de tus cervezas favoritas de Euan Ferguson

‘Craft Brew Las recetas de tus cervezas favoritas’ de Euan Ferguson

Incluye las recetas de muchas cervezas muy populares.

Libro Cómo elaborar cerveza casera, de Hughes Greg

‘C√≥mo elaborar cerveza casera’, de Hughes Greg.

Un apasionado de la elaboración casera de cerveza comparte sus secretos contigo.

Libro Como elaborar cerveza casera de Greg Hughes

‘C√≥mo elaborar cerveza casera incluye’, de Creg Hughes

Incluye 100 recetas de cervezas de distintos estilos.

¬ŅQu√© se necesita para hacer cerveza en casa?

Equipo necesario para hacer cerveza casera

El equipo necesario para hacer cerveza en casa Hay tantas maneras de hacer cerveza como cerveceros, as√≠ que cada cervecero tiene su propio equipo, personal y a veces casi intransferible porque s√≥lo lo entiende √©l. En la elaboraci√≥n de cerveza la √ļnica regla es obtener…

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