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Hacer cerveza en casa

El homebrewing es el arte de hacer cerveza con medios básicos

Pese a que las prisas impuestas por la cultura urbana y la filosofía de la eficiencia están haciendo que se pierda la costumbre de elaborar alimentos en casa, nadie se sorprende de que alguien produzca mermelada casera, pan, embutidos e incluso vino y aguardientes. Sin embargo, muy pocos imaginan que es posible hacer cerveza en casa.
Esto es así porque, pese a su popularidad, en nuestro país la cerveza es una desconocida.

La fabricación de cerveza se remonta al inicio de casi todas las civilizaciones ya que la fermentación fue uno de los primeros procesos bioquímicos descubiertos y controlados por la Humanidad. Se han hallado restos de cerveza en yacimientos arqueológicos de unos 4.000 años de antigüedad, aunque te aseguro que la cerveza de entonces tenía muy poco que ver con las birras que ahora te sirven en el bar.

Hacer cerveza artesana en casa
Hacer cerveza artesana en casa

La mayoría de la gente cree que para hacer cerveza se necesitan grandes despliegues de medios, dinero, tiempo…. y resulta que hacer cerveza es tan sencillo o complicado como cocinar.

Hacer cerveza casera, un hobby en auge

El boom de la cerveza artesana en España no solo ha traído consigo un montón de emprendimientos comerciales relacionados con la cerveza, con su venta, fabricación, distribución o divulgación, sino que también ha arrastrado una afición: el homebrewing, que es la elaboración de cerveza casera (to brew: hacer cerveza; home: hogar), habitual en otros países, sobre todo en los centroeuropeos y norteamérica.

Hacer cerveza en casa no tiene fines comerciales, puesto que no es legal vender esa cerveza. Se hace por placer.

El homebrewing tiene un mucho de ciencia, un algo de alquimia y una pizca de arte. Combinar los distintos tipos de ingredientes para variar el color, la textura, el sabor y el aroma de la cerveza es muy gratificante y deja mucho espacio a la creatividad del cervecero.

Es muy fácil hacerte en casa tu propia cerveza y, además, los utensilios y materiales para hacer cerveza artesanal son bastante básicos y muchos de ellos están en casi todos los hogares.

Nosotros organizamos periódicamente cursos de elaboración de cerveza; y contamos con un auténtico crack de la craftbeer de este país: Albert Tintó.
Aquí tienes información sobre el curso de elaboración de cerveza.

Libros para aprender a hacer cerveza en casa. Biografía recomendada.

Y si eres más de teoría y de letras, aquí tienes unos cuantos libros que te pueden interesar.

Craft Brew Las recetas de tus cervezas favoritas de Euan Ferguson

‘Craft Brew Las recetas de tus cervezas favoritas’ de Euan Ferguson

Incluye las recetas de muchas cervezas muy populares.

Libro Cómo elaborar cerveza casera, de Hughes Greg

‘Cómo elaborar cerveza casera’, de Hughes Greg.

Un apasionado de la elaboración casera de cerveza comparte sus secretos contigo.

Libro Como elaborar cerveza casera de Greg Hughes

‘Cómo elaborar cerveza casera incluye’, de Creg Hughes

Incluye 100 recetas de cervezas de distintos estilos.

¿Qué se necesita para hacer cerveza en casa?

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