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¿Qué significa mosto? Mosto es una palabra polisémica que puede hacer referencia al zumo de la uva antes de fermentar pero también a un vino, es decir, el zumo de la uva ya fermentado. Y mosto también tiene un hueco en el mundo de la cerveza. El mosto de cerveza es el líquido extraído del proceso de […]
Se llaman ‘lúpulos nobles’ a las primeras variedades de lúpulo cultivadas para la industria cervecera en regiones centroeuropeas de gran tradición, República Checa y Alemania.
Aquí te contamos qué necesitas para hacer cerveza en casa, qué es imprescindible.
¿Qué es el Dry Hopping? El Dry Hopping es una técnica que se aplica durante el proceso de elaboración de cerveza para que la cerveza sea más aromática.
Los CryoHops llegaron y revolucionaron el mundo de las IPA.
Los CryoHops son el resultado de la tecnología más sofisticada al servicio del sabor y aroma de la cerveza craft.
¿Quieres saber qué son y por qué son tan apreciados?
La lupulina, ¿qué es? La lupulina un polvo de color amarillo parduzco que se encuentra en el cogollo de las flores femeninas del lúpulo. En la lupulina se concentran los aceites esenciales y las resinas que se emplean en la elaboración de cerveza. La lupulina aporta amargor, sabor y aromas a la cerveza. Del amargor […]
El malteado es uno de los principales pasos del proceso de elaboración de cerveza.
El extracto seco primitivo y densidad inicial u original son dos formas de expresar la densidad del mosto antes de la fermentación. El extracto seco primitivo es el conjunto de ingredientes orgánicos que componen el mosto antes de la fermentación. Se expresa en gramos de ESP por cada 100 gramos de mosto. El Extracto Primitivo, Extracto […]
La verdadera fiesta de la cerveza se da durante la fermentación.
Es ese proceso mágico el que convierte nuestro mosto en cerveza.
Todo el mundo sabe que la cerveza es una bebida proveniente de la fermentación pero ¿sabes qué es la fermentación?
¿Qué es la densidad original? ¿Es una densidad que va a su rollo? ¿Es una densidad extravagante?
Te lo explicamos en 4 palabras de una forma muy didáctica.
¿Qué es el gushing? ¿Gushing o géiser? El gushing también se llama géiser, y el término géiser es suficientemente ilustrativo y el paralelismo es absoluto: imagínate un géiser saliendo de una botella de cerveza. Los géiseres son fenómenos escasos en el mundo de la hidrogeología (por eso la mayoría de nosotros sabes de su existencia graciasa Bubú y Yogui), sin embargo, lamentablemente no […]
¿Qué es eso de una ‘cerveza contaminada’? Suena a fuga radioactiva, a emergencia sanitaria, a vertido químico… a cerveza letal.
No te preocupes, las cervezas contaminadas no son peligrosas.
