¿Cómo es el lúpulo Mosaic?
Lúpulo Mosaic: La Explosión de Sabor llegada de EEUU
El lúpulo Mosaic nació del cruce entre las variedades Simcoe y Nugget. Originario de los Estados Unidos y patentado por la Hop Breeding Company bajo el nombre HbC 369, llegó para revolucionar el mundo de las cervezas en 2012.
Características: Un estallido de sabor y aroma
El Mosaic es un lúpulo con personalidad. Despliega un amargor limpio pero potente, dándote un golpe de sabor que te dejará queriendo más. Pero eso no es todo, porque el Mosaic es un verdadero artista en la paleta de sabores: piensa en cítricos frescos como limón jugoso, toques tropicales que te transportarán a una isla paradisíaca y un inconfundible aroma a pino que te hará sentir como si estuvieras paseando por un bosque exuberante.
Perfiles ácidos que Impresionan
Con un contenido de ácidos alfa que oscila entre el 11,5% y el 13,5%, y betas entre 3,2% y 3,9%, este lúpulo es una bomba de sabor esperando a explotar. La cohumulona, entre un 24% y 26%, añade ese toque extra de amargor.
Usos: Versatilidad
El Mosaic no se conforma con un solo papel en tu cerveza. Puede hacerlo todo: amargor, sabor y aroma. Desde intensas IPA’s hasta las suaves y sedosas New England IPA, este lúpulo tiene tal versatilidad que es uno de los preferidos de los cerveceros.
Un mosaico de sabores
El nombre no es casualidad. El Mosaic es como un lienzo cubierto de flores de azahar, notas cítricas de lima, explosiones de frutas tropicales y un trasfondo terroso que añade profundidad y complejidad.
11,5-13,5%
3.2-3.9%
24-26%
Amargor, sabor y aroma.
IPA’s, APA’s, New England IPA
El nombre viene de que es un mosaico entre notas florales (azahar), cítricos (lima) frutas tropicales sobre un fondo terroso.
