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Receta de michelada mexicana

La michelada mexicana es el cóctel con cerveza más popular del mundo.

¿Cómo se elabora la michelada?

La michelada se puede elaborar de muchas formas distintas, acepta casi todos los ingredientes que te puedas imaginar. Y, claro, los resultados son del todo distintos. No hay una receta de michelada ‘oficial’ y cada país se atribuye hacer la auténtica.

Lo único que todas las recetas de Michelada tienen en común es que llevan cerveza y la archifamosa salsa inglesa Worcestershire, también conocida como salsa Perrins, sal, chili molido y limón o lima. A partir de ahí, imaginación. Se le puede añadir también salsa Maggi, de soja o salsa Tabasco, pimienta, ajo, cilantro… a tu gusto.

Cómo hacer una michelada mexicana clásica

Ingredientes

  1. 1 lima
  2. 10ml de salsa picante
  3. 5ml de Salsa Perrins, conocida también como salsa Worcestershire
  4. Una pizca de chile o cayena molidos
  5. 1 cerveza rubia suave y seca, una pils es lo ideal
  6. Una pizca de sal fina
  7. 4 cubitos de hielo

Proceso de elaboración de una michelada mexicana.

  1. Cortamos dos gajitos de lima y reservamos.

  2. Exprimimos la lima y reservamos el jugo.

  3. Mezclamos la sal y el chile o cayena en polvo en un plato plano.

  4. Humedecemos el borde del vaso o copa con el zumo de la lima.

  5. Apoyamos el borde del vaso o copa en la mezcla de chile o cayena y sal para que se adhiera y escarcharlo (que se forme una costra).

  6. Echamos el hielo, el zumo de lima, la salsa picante y la salsa Perrins en el vaso y mezclamos.

  7. Añadimos la cerveza bien fría.

  8. Añadimos uno gajo de lima y colocamos el otro gajo de lima en el borde del vaso.

La michelada es una bebida que admite mil y una variantes.

En algunos lugares le echan zumos de cítricos, además de la lima, como pomelo, naranja, limón…
También es frecuente añadirle zumo de tomate y espolvorear una pizca de pimienta en la superficie.

Nuestro toque particular

Generalmente las micheladas se preparan con cervezas rubias, secas, suaves… porque lo que se pretende es un cóctel refrescante que quite la sed, sin embargo, podemos emplear otros tipos de cerveza. Si vas a experimentar con otros tipos de cerveza para hacer tu michelada, ten en cuenta que si empleas una cerveza muy potente, con mucho alcohol, no va a ser tan refrescante ni a saciar tanto la sed. Ten también presente que una cerveza demasiado dulce igual no combina bien con el picante de las salsa y el agrio de los cítricos.

Nosotros te proponemos una variación muy chula de la receta tradicional.

Receta de michelada con una cerveza ácida

En 2D2Dspuma tenemos a mano un montón de tipos de cerveza así que tenemos infinidad de combinaciones posibles, y lo hemos aprovechado. En 2D2Dspuma hemos probado y vuelto a probar variaciones de michelada y al final hemos encontrado una variación sobre la receta tradicional que nos gusta muuuuuuuucho más:
En lugar de una cerveza pils, utiliza una cerveza ácida como una gose, que es un estilo de cerveza cítrico, algo ácido y nada amargo, con un punto de salado (se le hecha sal) o berliner weisse, que son cervezas cítricas y ácidas, con un gran porcentaje de trigo, secas y algo frutales, y verás qué rico.

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