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Los cryo hops

Los CryoHops y la revolución de los aromas y sabores en las IPA

Los CryoHops están revolucionando el craft. A ellos les debemos esos aromas tan increíbles, tan intensos y tan limpios de las cervezas de última generación. 

El lúpulo en su forma natural, la flor, o en su formato de pellet no podrían aportar esos aromas tan intensos y limpios que tienen las Neipa, las Juicy IPA…

Sin embargo, no son muchos los elaboradores de cerveza que admiten abiertamente utilizar CryoHops, lo mismo que son pocos los que reconocen que usan aromas y extractos para hacer sus cervezas.

Es muy pronto todavía. El mercado es algo inmaduro y todavía la relación ‘cerveza artesana / ingredientes naturales / método de elaboración tradicional’ es demasiado fuerte en la mente del consumidor y eso de utilizar productos e ingredientes de última tecnología puede parecer una ‘traición’

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