¿Es buena o mala, Complot IPA? Gente a quien tengo por fiable me había dicho que la nueva cerveza de Damm, una IPA llamada Complot IPA, estaba muy buena, sorprendentemente bien hecha, muy fina, muy redonda…Otra gente a quien también tengo por fiable me había dicho todo lo contrario, que era un ascazo… vamos, en […]
Una cerveza defectuosa es una cerveza que, de forma circunstancial, presenta uno o más defectos, y eso suele estar fuera de las intenciones del elaborador y fuera del ánimo empresarial de la marca. Los defectos suelen deberse a infecciones de microorganismos salvajes, bacterias, hongos, levaduras… a un proceso de elaboración defectuoso: mala sanitización, exposición al oxígeno, […]
Las cervezas de bandas de rock Ahora parece que no hay grupo musical que se precie sin su propia cerveza ‘oficial’. Qué cosas, ¿eh? Creo que a esto lo llaman moda…Lo que empezó como algo anecdótico, una excentricidad más de alguna figura del jevi metal (coartada de una estrategia de branding muy bien parida), se […]
¿Cuál es la relación entre el exceso de espuma de la cerveza y la madurez del sector?
Podíamos enfocar la crítica de muchas formas, hemos optado por hacerlo con cierto humor, pero en ningún momento, creemos, hemos abandonado ni la ecuanimidad ni las formas, pese a que este truño bien justificaría que lo hiciéramos.
El lúpulo tiene cantidad de propiedades y no todas tienen relación con la salud.
Últimamente está mal visto ser fan de Brewdog. Yo soy un friki de Brewdog, ¿qué pasa?
En 2D2Dspuma damos siempre prioridad a la cerveza ‘de aquí’, a la cerveza artesana local, a la cerveza de proximidad. La cerveza no solo es cerveza. “El secreto de un gran vino reside en que cuando lo bebas sientas la misma sensación que cuando muerdes un tomate recién arrancado, que sea capaz de transmitir la […]
