Sí, sabemos que alcohol y salud mental no es precisamente una combinación sana. Sin embargo,...
Blog sobre cerveza, cultura, cata, estilos, curiosidades, servicio…
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Qué NO es la cerveza artesana
por 2D2Dspuma | Jul 8, 2021 | Blog, Cultura, Debate
¿Cómo le explicarías a alguien qué es el lado izquierdo sin señalar el lado derecho?Pues eso, que algunas cosas solo existen en su relación con un modelo que consideramos opuesto. Mejor dicho, que algunas cosas solo existen porque existen sus contrarias. Hace unos días, en una de las catas de Introducción a la Cultura Cervecera […]
Vaso para IPA’s Spiegelau Craft Beer Glass IPA, ¿cómo funciona? + compra
por 2D2Dspuma | Jul 6, 2021 | Blog, Comprar, Degustación
Spiegelau Craft Beer Glass IPA Degustar una cerveza no es ingerirla y ya está. Es una experiencia completa que atañe a todos los sentidos, es ver, oír, palpar, oler y saborear dicha cerveza. Para muchos, la copa en la que se sirve la cerveza es un accesorio que tiene más de estético que de práctico, […]
¿Qué son los defectos en la cerveza?
por 2D2Dspuma | Jul 2, 2021 | Blog, Degustación
¿Todo lo que no me gusta en una cerveza es un defecto? El término ‘defecto’ no es específico del ámbito de la cerveza, así que cuando hablamos de defectos en la cerveza, nos referimos a lo mismo que cuando hablamos de defectos en cualquier otra cosa que sea objeto de análisis. El diccionario de la RAE dice: “Imperfección […]
Defectos de la cerveza: cuáles son los principales, cómo son y cómo evitarlos.
por 2D2Dspuma | Jun 30, 2021 | Blog, Elaboración
. Muchas veces, de forma casi inconsciente y mecánica, hacemos un análisis organoléptico de la cerveza que nos vamos a tomar. La miramos, la olemos y la saboreamos, casi siempre en ese mismo orden. La miramos para ver si el color y la turbidez se corresponden con el estilo que hemos pedido. La olemos buscando […]
Levaduras, ¿cómo elegir la mejor?
por 2D2Dspuma | Ene 12, 2021 | Blog, Elaboración
Andrés López, responsable de Producción de Cervesa As, nos da las claves para elegir la mejor levadura para nuestra cerveza casera. Un repaso por los conceptos más importantes y un homenaje a la verdadera artífice de la cerveza: la levadura.
Qué es el Índice Diastático o Diastásico (DP)
por Susana Giner | Dic 7, 2020 | Blog, Elaboración
¿Qué es el índice diastático o diastásico? La maltería ofrece una serie de indicadores que nos permiten anticipar el comportamiento de la malta en el macerado, prever los resultados y evitar posibles problemas. El índice diastático es una de las características técnicas que debemos tener en cuenta antes de diseñar una receta y de comprar […]
Manuel Jim elabora cerveza, sí.
por 2D2Dspuma | Nov 23, 2020 | Blog, Debate, Elaboración
Manuel Jim se abre en canal cerveceramente hablando y nos explica qué le motiva para hacer cerveza No se me ocurre un verbo que defina mejor la idea de elaborar cerveza en casa que el verbo “disfrutar”. Las razones individuales de cada uno para iniciarse en esta afición son muy dispares, puesto que algunos, de […]
Ley de la Pureza de 1516 o Reinheitsgebot
por 2D2Dspuma | Nov 20, 2020 | Blog, Cultura
Algunas cervezas alemanas tienen esta inscripción en sus etiquetas: “Gebraut nach dem deutschen Reinheitsgebot” o “Gebraut nach dem Bayerischen Reinheitsgebot von 1516” que significa ‘Fabricada de acuerdo a la Ley de Pureza alemana’ o ‘Fabricada de acuerdo a la Ley de la Pureza bávara de 1516’.¿Qué carajos significa todo eso??? Durante casi 500 años una […]
Pilsner Urquell, la popularización de la cerveza
por 2D2Dspuma | Nov 14, 2020 | Blog, Cultura
Pilsner Urquell, parte de la Historia de la cerveza Algunas cervezas merecen una entrada para ellas solas en todos los blogs cerveceros que se precien, ese es el caso de Pilsner Urquell. Y este es un blog que se precia. 🙂 Pilsner Urquel es, en sí misma, Historia, porque su aparición supuso una revolución y […]
Comprar kits para hacer cerveza en casa
por 2D2Dspuma | Oct 5, 2020 | Blog, Comprar, Elaboración
Al final de este post encontrarás una selección de kits para elaborar cerveza que hemos escogido para ti. Para que no te ‘tanguen’. Un kit para elaborar cerveza contiene todas las materias primas que necesitas para hacer cerveza en casa. En algunos casos se incluye también el equipo e instrumental. Antes de comprar un kit […]
La cerveza de Harry Potter, Cerveza de mantequilla.
por 2D2Dspuma | Sep 17, 2020 | Blog, Comprar, Cultura, Gastronomía, Tendencias
La cerveza de mantequilla es una bebida ¿fantástica? que popularizó la saga Harry Potter. Los personajes protagonistas la bebían en los garitos de Hogsmade, Las Tres Escobas, Caldero Chorreante y en Cabeza de Puerco.
Los ingredientes principales de la cerveza
por 2D2Dspuma | Ago 27, 2020 | Blog, Cultura, Elaboración
¿De qué está hecha la cerveza? Los ingredientes de la cerveza son 4: agua, malta, lúpulo y levadura… y todo lo que te dé la gana. Desde hace cientos de años, casi toda la cerveza de consumo masivo de todo el mundo, se elabora con cuatro ingredientes fundamentales, que son el agua, la malta, el […]
Las polémicas alrededor de las Hazy IPA’s
por 2D2Dspuma | Ago 13, 2020 | Blog, Debate
Tan amadas como denostadas, tan polémicas como deseadas… hay quien las llama las Anti-IPA… son caras, son feas, empachan… y a algunos puristas les parecen una ‘marranada’. Me dedico a la cerveza desde hace más de 15 y no he conocido una revolución comparable a la que han traído consigo las Hazy IPA en general y las NEIPA […]
Jarras de cerveza alemanas con tapa, información y compra, 2022
por 2D2Dspuma | Jul 3, 2020 | Blog, Comprar, Cultura, Tendencias
Los jarras de cerveza tradicionales alemanas, un regalo original para los amantes de las antigüedades, la artesanía y, por supuesto, la cerveza. En este post encontrarás una selección de LAS MEJORES JARRAS DE CERVEZA CON TAPA O DECORADAS que hemos escogido para ti. La selección es muy amplia y abarca jarras de todos los estilos […]
¿Por qué una cerveza tiene demasiada espuma?
por 2D2Dspuma | Jun 19, 2020 | Blog, Cultura
El exceso de espuma en la cerveza Creemos que era necesario escribir este post.Hemos explicado tantas, tantas, tantas veces por qué una cerveza tiene exceso de espuma que, al final, lo más práctico es escribir un post todo lo amplio, completo y riguroso posible e invitarte a leerlo. ‘Tu cerveza hace mucha espuma’ Esta es una […]

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