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Cata ciega

Cata ciega

¿Qué es una ‘cata ciega’ o ‘cata a ciegas’? La cata a ciegas consiste en el análisis sensorial de un producto del cual se desconoce algún dato como el estilo o la marca. El objetivo de la cata ciega es que al catador no le influya las ideas previas sobre ese producto. ¿Cómo se hace […]

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¿En qué se diferencian las Scottish Ale y las Scotch Ale?

¿En qué se diferencian las Scottish Ale y las Scotch Ale?

Pese a que ambos adjetivos Scottish y Scotch significan lo mismo (traduciríamos como escocés / escocesa), en el mundo de la cerveza no se aplican indistintamente. Dos cervezas oscuras con perfiles de sabor distintivos Tanto las Scottish Ale como las Scotch Ale son cervezas originarias de Escocia y tienen un perfil maltoso y oscuro, pero […]

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Trappistes Rochefort

Trappistes Rochefort

Las cervecera trapense de Rochefort Brasserie de Rochefort es la cervecera de la Abadía de Rochefort o Abadía de Notre-Dame de Saint-Rémy, que pertenece a la Orden Cisterciense de la Estricta Observancia. Se encuentra en Rochefort, en la provincia de Namur, en Valonia, Bélgica. La tradición cervecera de la Abadía de Rochefort se remonta al siglo. El equipo de la […]

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Cervexa Menduiña

Cervexa Menduiña

Adegas Menduiña es una marca pilar en nuestro porfolio, tanto en la distribución como en la tienda física y la online.Hace ya muchos años que trabajamos con ellos y la unión entre ambas empresas es cada vez más sólida, tanto a nivel comercial como personal. Visiones similares del negocio de la cerveza refuerzan nuestros vínculos. Adegas […]

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Witbier

Witbier

Las cervezas de trigo blancas. Las llamadas witbier (cerveza blanca) son cervezas con entre un 30% y un 50% de trigo como cereal base.A diferencia de los alemanes, para elaborar sus cervezas de trigo, los belgas usan trigo sin maltear (el llamado trigo crudo) y, además, añaden especias, cilantro y cáscara de naranja Curaçao, lo que les […]

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Sierra Nevada Brewing Company

Sierra Nevada Brewing Company

La Sierra Nevada Brewing Company, ubicada en Chico, California, es una de las cervecerías más populares de EEUU. Fue fundada por Ken Grossman y Paul Camusi en 1979. Su Pale Ale es una de las cervezas más consumidas del mundo. Desde 2007 la cervecería usa pilas de combustible como su fuente de energía principal.  En la zona de […]

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Espiga, Elixir Vitae

Espiga, Elixir Vitae

Como casi todas las propuestas cerveceras, Espiga empezó en una cocina casera. Teresa y Arnau eran dos homebrewers que empezaron elaborando en casa recetas de estilos belgas, cuando todavía no había llegado a España la fiebre de las IPA. Espiga es fruto de la pasión de dos biólogos, la cántabra Teresa Galván y el catalán Arnau Rovira, que descubrieron la cerveza artesana en […]

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La Pirata

La Pirata

La Pirata nace, como la mayoría de cerveceras craft, en la cocina de casa de un fanático de la cerveza artesana. Durante 8 años, del 2004 al 2012, los artífices de La Pirata marranean en la cocina con ollas y cazuelas y coladores y cucharones. En la etapa de las primeras producciones, ellos las llaman ‘catástrofes’, los amigos no […]

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2D2Dspuma Blog

Blog sobre cerveza, cultura, cata, estilos, curiosidades, servicio...


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