Blog sobre cerveza, cultura, cata, estilos, curiosidades, servicio…

que es el mosto

El mosto de cerveza es el l√≠quido extra√≠do del proceso de maceraci√≥n de la malta. Contiene todos los az√ļcares extra√≠dos a la malta durante la infusi√≥n.

El mosto es denso, dulce y no contiene alcohol. Su color depende de las maltas empleadas y ser√° el definitivo de la cerveza.

Ese l√≠quido se hierve junto con el l√ļpulo para aromatizarlo y posteriormente se fermenta para convertirlo en cerveza.

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