El mosto de cerveza es el líquido extraído del proceso de maceración de la malta. Contiene todos los azúcares extraídos a la malta durante la infusión.
El mosto es denso, dulce y no contiene alcohol. Su color depende de las maltas empleadas y será el definitivo de la cerveza.
Ese líquido se hierve junto con el lúpulo para aromatizarlo y posteriormente se fermenta para convertirlo en cerveza.
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