Que es la lupulina

La lupulina, ¬Ņqu√© es?

La lupulina un polvo de color amarillo parduzco que se encuentra en el cogollo de las flores femeninas del l√ļpulo. En la lupulina se concentran los aceites esenciales y las resinas que se emplean en la elaboraci√≥n de cerveza.

La lupulina aporta amargor, sabor y aromas a la cerveza.

Del amargor son responsables los √°cidos amargos (alpha √°cidos y beta √°cidos); los aromas proceden de aceites esenciales compuestos de elementos vol√°tiles y delicados a base de √©steres y de resinas.

Adem√°s de estas propiedades, la lupulina es un potente sedante natural que viene utiliz√°ndose con ese fin desde hace siglos.

Blog sobre cerveza

¬ŅTe ha gustado? ¬ŅQuieres m√°s?

Leave a comment.

Your email address will not be published. Required fields are marked*

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si contin√ļa navegando est√° dando su consentimiento para la aceptaci√≥n de las mencionadas cookies y la aceptaci√≥n de nuestra pol√≠tica de cookies, pinche el enlace para mayor informaci√≥n.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies