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que son los lupulos nobles

Se llaman ‘lúpulos nobles’ a las primeras variedades de lúpulo cultivadas para la industria cervecera en regiones centroeuropeas de gran tradición, República Checa y Alemania.

Estas variedades de lúpulo tienen un importante peso cultural y en la historia de la cerveza, además de ser capitales en la economía de sus regiones de origen por su gran peso en la agricultura local.

Las variedades nobles

Estas variedades son Tettnanger, Saaz (Zatec), Hallertau y Spalt y deben su nombre a las localidades donde se cultivan de forma tradicional.

Las cuatro variedades de lúpulos nobles tienen unas características similares: son lúpulos que aportan muy poco amargor y aromas muy suaves y delicados a la cerveza.

Actualmente se han desarrollado otras variedades de características muy parecidas, por lo que utilizar lúpulos nobles se debe más a un reclamo publicitario que apela a la tradición y al legado cultural cervecero que a exigencias reales de la elaboración cervecera.

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