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Las cervezas APA American Pale Ale qué son

Las American Pale Ale o APA son un estilo de cerveza. Son la versión americanizada de las clásicas Pale Ale británicas..

¿Cómo son las American Pale Ale, también llamadas APA?

¿Cómo es una cerveza estilo American Pale Ale?

  1. Rubias

    Son cervezas elaboradas con maltas claras.

  2. Suaves

    Su contenido de alcohol no suele superar los 5,5%Alc/Vol.

  3. Ligeras

    Las American Pale Ale son cervezas concebidas para refrescar y quitar la sed, por eso son ligeras, tienen poco cuerpo.

  4. Levemente amargas y secas

    Son cervezas con pocos azúcares residuales, con predominio del lúpulo sobre la malta, de ahí su perfil más bien amargo.

  5. Muuuuuuuuuuuuuy aromáticas

    Las cervezas American Pale Ale ofrecen al consumidor todas las virtudes aromáticas de los lúpulos de variedades americanas.

Son cervezas rubias al estilo americano. ¿Qué significa esto? El estilo Pale Ale tiene su origen en Inglaterra, los americanos, un poco irreverentes, han adaptado a su mercado ese estilo potenciando la presencia del lúpulo.
De este modo han creado un estilo nuevo.

Las American pale ales generalmente se sitúan alrededor de 5% abv y contienen cantidades significativas de lúpulos americanos, normalmente Cascade.

¿Cómo lupulizan los cerveceros americanos?

Los cerveceros americanos añaden más cantidad de lúpulo.
Además, usan variedades más potentes y aromáticas, que suelen ser autóctonas. Los más conocidos son Cascade, Citra, Chinook, Amarillo, Centennial…
Y emplean técnicas para aumentar el perfil lupulizado. Como la técnica del dry hop (adición de lúpulos en los últimos minutos de cocción o ya directamente durante la fermentación) los lúpulos aportan aromas a flores, frutas, hierbas… a la cerveza. Por este motivo, las APA son cervezas muy aromáticas.

Las APA son cervezas refrescantes

Las cervezas de estilo American Pale Ale están pensadas para refrescar y quitar la sed, por ese motivo no tienen gran contenido alcohólico y son bastante ligeras.

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