Baja Fermentación-Lager

Comprar cervezas de baja fermentación (Lager)

¡Bienvenido a la sección de cervezas lager o de baja fermentación! 

En nuestra tienda online, encontrarás una amplia selección de cervezas Lager de diferentes marcas y estilos, todas con un perfil de sabor suave y limpio, con un toque de malta y un sabor refrescante y ligero. Desde las cervezas Lager más clásicas y tradicionales, hasta las nuevas y modernas Lager artesanales, tenemos algo para todos los gustos y presupuestos.

¿Qué significa lager o baja fermentación?

Las cervezas de baja fermentación se llaman así porque fermentan a una temperatura de entre 7°C y 15°C, más baja que las levaduras de alta fermentación. Además, durante la fermentación, las levaduras de baja fermentación se acumulan en el fondo del tanque.

Las cervezas de baja fermentación se elaboran con una cepa de levadura específica llamada “Saccharomyces pastorianus” (anteriormente conocida como “Saccharomyces carlsbergensis”), que es capaz de fermentar a temperaturas más bajas que las cepas de levadura de las cervezas de alta fermentación, que se conocen como “cervezas ale”.

Este proceso de fermentación produce cervezas más limpias y suaves, con un sabor menos afrutado que las cervezas de alta fermentación.

Dentro de las cervezas de baja fermentación existen una amplia variedad de estilos, desde las lagers pálidas y ligeras como la Pilsner o la Helles, hasta las lagers más oscuras y maltosas, como la Dunkel y la Bock.