Cervezas Ahumadas - Rauchbier

Cervezas Ahumadas – Rauchbier

Las cervezas ahumadas son típicas de Baviera, una región de Alemania. Por eso se las conoce como Rauchbier, que significa cerveza ahumada en alemán. Las Rauchbier más célebres del mundo son las elaboradas en Bamberg, una ciudad de esa región. Para conseguir ese particular perfil en las cervezas, se emplea malta que ha sido ahumada y que transfiere ese sabor y aroma al mosto. El tipo de ahumado depende de muchos factores, entre ellos la madera empleada.