Sake Nøgne Ø Sparkling

Sake Sparkling 12,5%Alc/Vol

Sake Sparkling 12,5%Alc/Vol
Arroz Ginpu
Seimaibuai* 68%

Un sake Yamahai ligero, afrutado y refrescante, que marida bien con platos frescos y ligeros

*El Seimaibuai es el grado de pulido del arroz que se emplea para elaborar el sake. Pulir el arroz es quitar las capas externas del grano.
El pulido del grano tiene mucha relación con la calidad del sake porque el pulido tiene una gran repercusión en el sabor. Cuanto más pulido esté el arroz, más elegante y complejo será el sake porque en las capas externas se encuentran grasas y proteínas que aportan sabores no deseables al sake.
El índice de seimaibuai se indica en porcentaje inverso: es decir, cuanto mayor es el % de seimaibuai, menor grado de pulido tiene el arroz, porque el % indica el tamaño del grano respecto al original.