Curso / Taller Virtual ‘El maridaje con cerveza’

60,00 

Peso 6 kg

Curso / Taller Virtual ‘El maridaje con cerveza’

SESIÓN VIRTUAL DE INICIO AL MARIDAJE CON CERVEZAS PARA 2 PERSONAS

ABIERTA LA INSCRIPCIÓN

Organiza: Susana Giner, de 2D2Dspuma y Edgar Rodríguez sumiller del Racó d’en Cesc.
Tipo de Cata: Cultural y técnica. Contenido de iniciación y general.
Fecha: 16 de enero de 2022, a las 15:30 h a 18:00 h y de 19:00 h a 21:30 h.
Duración: 5 horas.
Plazas: 40 plazas (conexiones).

El maridaje con cerveza no es un invento de Damm y Adrià, no, ni una cerveza sirve para maridar con todos los platos.

La sesión de cata NO ES UN VÍDEO, es una conexión interactiva.
Estaremos todos en directo, podrás interactuar y preguntar todo lo que quieras.

➤El pack degustación
El pack contiene 7 cervezas de 33cl, 25cl, 44cl o 50cl que representan estilos y características generales.
+ Snack exótico
+ botellita de vinagre de malta artesanal
+ otros 2 elementos sorpresa.

☛ Una oportunidad de jugar con los sentidos y aprender sobre la cerveza y las claves del maridaje.

 

➤El curso / taller virtual
Un curso / taller de 5 horas impartidas en un mismo día: dos sesiones de 2,5h con un descanso de 1 horas entre ellas.

¿Por qué así, por qué en tan pocas sesiones y todo el mismo día?

  • Pues porque si estructuramos y repartimos el contenido en más sesiones de menor duración, no podemos comparar varias cervezas.
  • Porque las impresiones de la cata de una cerveza se olvidan de una sesión a otra.
  • Porque si dejamos pasar varios días entre una sesión y otra, la teoría se olvida y es necesario refrescarla, con el consiguiente desaprovechamiento del tiempo.
  • Porque no se pueden hacer las 5 horas seguidas, ya que a las 2 horas de comer y beber, nos saturaríamos sensorialmente.

En este Curso / taller vamos trabajar a nivel teórico y práctico los fundamentos del maridaje en general y del maridaje con cerveza en particular.
Cataremos y analizaremos distintas combinaciones de 7 cervezas con una serie de alimentos para entender cómo funciona nuestro sistema organoléptico y nuestras percepciones. Son combinaciones a priori sencillas pero que os van a sorprender.
‘Trabajaremos’ todos, aportando nuestras impresiones, sensaciones y conclusiones en una búsqueda común de las mejores y peores combinaciones, en un clima de investigación desenfadado y lúdico.

¿Por qué Curso / Taller y no cata o curso simplemente?

Porque tratándose de maridaje, es obvio que la formación debe construirse sobre la experiencia. Los talleres son espacios de formación en los que el aprendizaje se fundamenta en la aportación de conocimientos e impresiones de los participantes. Y porque la orientación del contenido es la de la aplicación práctica e inmediata.

Con materiales visuales de apoyo y documentación adicional complementaria.

El objetivo de la cata es:
La cerveza es uno de los mejores ‘acompañantes gastronómicos’, por no decir el mejor, ya que abarca un espectro organoléptico casi ilimitado y puede darle réplica a casi todos los alimentos. En esta cata aprenderemos a tratarla para que se exprese en toda su plenitud y a manejarla como herramienta para resaltar las bondades de cualquier plato y las suyas propias.

Dirigida a:
·Profesionales de la cerveza que tienen que aconsejar sobre maridaje.
·Prescriptores y asesores gastronómicos.
·Sumilleres.
·Chefs.
·Cocinillas apasionados.
·Curiosos y hedonistas.

NO ES UNA CATA DE COMER Y BEBER, ES UNA CATA DE BEBER, CATAR, ANALIZAR Y APRENDER.  

Funcionamiento de la cata virtual
La cata virtual se desarrollará a través de la aplicación Meet Google.
Al realizar la compra de la Cata online de cerveza ‘Iniciación al Maridaje con Cerveza’ para 2 personas + Pack degustación, recibirás en tu casa el pack (también puedes recogerlo en la tienda). Días después, recibirás un correo electrónico con las instrucciones y el link de acceso a la cata virtual.

Si es para un regalo, te enviamos un vale regalo como este para que lo entregues junto con el pack.

La pasión por la cerveza no tiene límites ni fronteras ni puede confinarse.

En nuestras catas virtuales, tú y otros amantes de la gastronomía y la cerveza podéis compartir la experiencia dirigida por Edgar Rodríguez y Susana Giner, en un ambiente relajado y desencorbatado, y en el sofá de tu casa.