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Deus Brut Des Flandres 75clDeus Brut Des Flandres 75cl

Deus Brut Des Flandres 75cl

Deus Brut Des Flandres 75cl
Belgian Strong Ale, 11,5% Alc./Vol.
Calificación: Sin calificación
Precio de venta18,20 €
  Fabricante: Bosteels Brouwerij
  Categoría: Fermentaciones Especiales
Descripción

Comprar cerveza Deus Brut Des Flandres 75cl

Brut Ale / Belgian Strong Ale 11,5%Alc/Vol 
Cerveza seca y alta en alcohol, con burbujas finas como las del Champagne. 
Cerveza que se somete al mismo proceso que el Champagne.


Antes de embotellar la cerveza, se le adiciona azúcar y levadura y se cierra, para provocar una refermentación dentro de la botella. Se deja en crianza entre 3 y 12 meses en posición horizontal para que las levaduras se vayan acumulando en un lateral. Durante este tiempo las levaduras van consumiendo el azúcar y transformándolo en alcohol y C02.

Tras este proceso, empieza el “remuage”: las botellas se van inclinando poco a poco, durante varios meses, hasta que quedan totalmente verticales con la boca hacia abajo. Cuando todas las levaduras se han acumulado en el cuello de la botella, este se congela, entonces se retira la tapa y se extraen las levaduras. Entonces se agrega otra vez un poco de cerveza joven y se cierra de nuevo la botella. 

Información para alérgicos ALÉRGENOS: Gluten.



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