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Westvleteren 12 (XII)

Comprar cerveza Westvleteren 12 (XII)
Quadrupel (Trapense), 10,2% Alc/Vol
Precio de venta12,90 €
Descripción

Comprar cerveza Westvleteren 12 (XII)

Quadrupel (Trapense), 10,2% Alc/Vol


Si hay una cerveza mítica es esta. Sin duda, la más apreciada de todas las cervezas trapenses.
Westvleteren 12 está considerada por mucha gente la mejor cerveza del mundo. Ratebeer, un ranking de cerveceros aficionados, la califica con 100 sobre 100.

Su producción es la menor de todas y sólo una pequeña parte se vende fuera del monasterio lo cual hace que, sin poner en duda su calidad, sea tan cotizada.

La mejor cerveza del mundo

Probablemente Westvleteren 12 es la única cerveza en el mundo de la que existe un mercado negro. Desde hace ya tiempo, año tras año, Westvleteren 12 ha sido considerada la mejor cerveza del mundo por muchos expertos. Aunque establecer un ranking de calidad cuando de un producto tan amplio, diverso y con tantos registros, y donde las preferencias personales juegan un papel tan importante es muy difícil, Westvleteren 12 es, sin duda, una cerveza grandiosa. Este reconocimiento mundial y el inmenso incremento de la demanda no ha alterado la rutina de la comunidad religiosa de la abadía belga de Saint Sixtus de Westvleteren, donde se producen las cervezas Westvleteren. Ni tan siquiera han aumentado la producción ni han incrementado el precio de sus productos, como haría cualquier empresa convencional, fieles a su máxima: "hacer cerveza para vivir, no vivir para hacer cerveza".Tanta demanda, eso sí, les ha obligado a limitar las ventas a una caja por matrícula de coche que visita la abadía, previa reserva telefónica. 
A su vez los clientes tienen que "prometer" no venderla y reciben con su caja un recibo que indica "No revender". 

La Abadía fue fundada en el año 1831 por monjes trapenses provenientes del monasterio Mont des Cats, al otro lado de la frontera francesa. 
En el mundo hay 171 abadías trapenses, todas ellas se rigen por los mandamientos de la orden, uno de ellos es el que afirma "sólo seras un buen monje cuando vivas del trabajo de tus manos". Por ello, estas comunidades combinan el "ora" con el "labora" que a parte de proporcionar un balance sano entre la actividad espiritual y física, también proporciona medios para el sustento de sus comunidades y de las actividades benéficas que llevan a cabo. Estas abadías producen lo que podríamos llamar "productos típicos de convento", como ropa de niños, productos de huerta, dulces, queso, pero son especialmente apreciadas y conocidas sus cervezas.
En concreto, sólo siete abadías trapenses producen cerveza, a parte de la de Saint Sixtus otras cinco más en Bélgica y una más en Holanda. La Westvleteren 12, una cerveza tipo ale (como todas las trapenses), obscura, con 10% de alcohol y con un sabor fuerte en el que se pueden apreciar muchos y ricos matices. La Westvleteren 12 no es la única cerveza que produce la abadía de Saint Sixtus que también produce la Westvleteren 8, con 8% de alcohol, y la Westvleteren Blonde (rubia) con 5.8%, cervezas que también suelen salir bien colocadas en este tipo de rankings.
Así la producción continua en 4.750hl (muy escasa si se compara con los 123.000hl de Chimay). Sólo producen la cantidad justa para mantener su comunidad y no ven motivo de incrementar dicha producción, lo cual, por otra parte, les obligaría a contratar más trabajadores (en la actualidad sólo cuentan con tres) y empezar a trabajar con distribuidores, y entonces, claro, ya nada sería igual.
Por otra parte los monjes tampoco se preocupan de participar en concursos, pues ellos no ven la producción de cerveza como una competición, y creen que ninguna trapense es mejor que las demás, pues cada una de ellas tiene su propio espíritu que refleja la comunidad que las produce.
Unidades por caja: 24

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