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Existen muchos tipos de cervezas ácidas y en cada caso la acidez tiene un origen distinto.
La primera vez que pruebas una cerveza ácida, no entiendes nada. Lo primero que piensas es que no es cerveza o que, si es cerveza, está mala. Para quien no las conoce, son más parecidas a un champagne o a una sidra que a una cerveza. Sin embargo, merece la pena probar este tipo de cerveza, las sour beers, porque te desmonta muchos esquemas y suele pasar que no puedes dejar de tomarlas Las cervezas ácidas exploran lo límites de esta bebida y ofrecen una perspectiva diferente. Tienen en común que son ácidas y complejas, pero algunas son secas, otras son dulces...
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