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Cantillon, Brasserie

Brasserie Cantillon
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Comprar cervezas de Brasserie Cantillon

Brasserie-Brouwerij Cantillon es una pequeña cervecería familiar tradicional situada en Anderlecht, Bruselas.

La cervecería fue fundada en 1900 por el matrimonio Paul Cantillon y Marie Troch.

Cantillon elabora únicamente cervezas lambic. 
La cerveza se fermenta con levaduras salvajes que se encuentran en el ambiente, fermentan durante años en pequeñas barricas de roble. Luego se mezclan cervezas de diferentes añadas para equilibrar la dulzura y la acidez. Actualmente Cantillon es el estandarte de los estilos Lambic y Gueuze, estilos que habían prácitcamente desaparecido y que el movimiento craftbeer recuperó a finales del siglo XX. 

Las cervezas de Brasserie Cantillon son de las más codiciadas del mundo. Para visitar la fábrica, hay lista de espera que puede ser de varios meses o años. Su actual responsable, Jean Van Roy, quien se puso al frente de Cantillon en 2011, es el 'culpable' de esta merecida fama muncial y ha alcanzado un estatus casi divino dentro del mundo de la cerveza.


Brasserie Cantillon/Musée Bruxellois de la Gueuze
rue Gheude 56
1070 Bruxelles (Anderlecht)
tel 02 520 28 91

Marcas

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