Espiga Star Dust 37,5cl

Farmhouse 8%Alc/Vol.

Otra nueva cerveza de nuestro proyecto Farmhouse Espiga project. Continuamos descubriendo el potencial de nuestro KM cero con esta cerveza que consiste en un Blender entre dos mostos: Mosto de una Grape ale envejecida al foudre con uva Xarel·lo del Penedès y un mosto farmhouse fermentado con levadura de la casa, y con un dry hopping de lúpulo Cascade cultivado en Girona. Una vez hecho el Blender añadimos arándanos rojos y dejamos macerar 4 meses a temperatura ambiente, y después de 2 meses en frío, ya podemos disfrutar de su complejidad.

Es una cerveza de 8 grados con un aspecto limpio y de color rosado acompañado de una carbonatación ligera con una burbuja fina que hace que sea muy agradable en boca. Predominan las notas funkys en aroma provenientes de las fermentaciones espontáneas, así como de madera, y seguido encontramos las notas dulces de los arándanos rojos. Encuentran un equilibrio perfecto entre las frutas dulces y el ácido propio de esta variedad de cervezas. A pesar de su alta complejidad es una cerveza ligera y fácil de beber ideal para disfrutar de un aperitivo en un día caluroso.

Maltas: Malta de cebada, malta de trigo, malta de avena copos de trigo y copos de avena
Lúpulos: Cascade