Destraperlo Matajare

APA, 5’5%Alc/Vol.

Estilo American Pale Ale 5º % Vol. Alc.32 IBU. Debe su nombre a Migue Benitez, el fallecido cantante del grupo jerezano “Los Delinquentes” y cuyo último proyecto personal se denominaba Matajare. Cerveza de color amarillo dorado. La espuma es blanca y con buena retención y con burbujas compactas. De aroma complejo que combina 5 lúpulos, que nos recuerdan a resinas, pero más acentuada está la presencia de flores y frutas tropicales con recuerdos a mango, maracuyá, papaya y los cítricos con predominación de pomelo. Presenta también recuerdos a maltas tostadas. En boca tiene un buen balanceo entre maltas y lúpulos. Refrescante y ligera, con un toque de amargor largo y elegante gracias a sus 32 ibus. Sabor persistente a lúpulo y con un soniquete envolvente. En via retronasal quedan los aromas tropicales, final balsámico. Cerveza ideal para tomar en buena compañía, con buena música y en todas las temporadas del año. Servir entre 6º y 9º.

2 Maltas: Maris Otter, pilsen y munich. D.H. Simcoe y Mosaic

Maridaje: carnes suaves, mariscos cocidos o a la plancha, verduras amargas como tagarninas, alcachofas, espárragos, quesos frescos o semi- curados, comida picante.