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•IPAs / muy lupulizadas

Comprar cervezas estilo IPA, India Pale Ale

Las IPA son las cervezas de moda. Es el segundo estilo más consumido en el mundo, tras las ‘pseudopils’ comerciales. Tanta es la afición a las IPA que los cerveceros han explorado todas sus formas y le han dado la vuelta al estilo.
Aunque IPA es el acrónimo de India Pale Ale, que significa ‘ale pálida que se envía a la India’, actualmente se acepta como IPA cualquier variante de cerveza muy lupulizada. Podemos encontrar IPA roja e incluso negra, y cervezas lager y no ale, las llamadas IPL (India Pale Lager), que también se llaman Hoppy Lager (cervezas lager lupulizadas).

Cervezas con mucho lúpulo IPA India Pale Ale

En 2D2Dspuma puedes comprar una gran variedad de cervezas IPA. Por si no eres un experto, más abajo tienes una pequeña GUÍA DE COMPRA, en la que te explicamos a grandes rasgos los tipos de IPA’s más frecuentes para que escojas la que más te gusta.

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GUÍA DE COMPRA DE CERVEZAS IPA Y VARIANTES

AMERICAN IPA – AMERICAN INDIA PALE ALE

Las cervezas American India Pale Ale son esas IPA que te gustan tanto, aunque en la etiqueta solo ponga IPA.
Las IPA’s originales, las de corte británico, son cervezas más lupulizadas que las Pale Ale (sin la A de American delante) pero que mantienen cierto equilibrio; sin embargo, las versiones americanas se caracterizan por el uso (y a veces abuso) de grandes cantidades de lúpulo de variedades americanas, que son mucho más potentes, sabrosas y aromáticas que sus homólogos europeos.
Aromas y sabores intensos a lúpulo de perfil frutal y floral, cítrico, a pino, resina… Pueden ser bastante amargas.

DOUBLE IPA O IMPERIAL IPA O IIPA

En cerveza, la palabra imperial o double antes del nombre significa ‘más de todo lo que caracterice a esa cerveza’. Así pues, en el caso de las IPA’s, las Double o Imperial IPA son más amargas, más intensas, más alcohólicas que las IPA’s a secas.

TRIPLE O QUADRUPLE IPA

Te puedes imaginar. IPA’s muy salvajes y extremas.

BELGIAN IPA

Todo lo bueno de las IPA con el toque frutal y dulzón tan propio de las cervezas belgas.

BLACK IPA O CASCADIAN DARK . IPA’S NEGRAS

Todo lo bueno de las IPA y todo lo bueno de las Stout. El nombre es un poco contradictorio, Ale Pálida Negra, pero las birras están buenísimas.
No son muy frecuentes y merece la pena probarlas.

BRUT IPA – IPA’S SECAS

Lo de brut no es de brutas sino de ‘secas’, como en el cava. Son IPA’s ‘secas’, es decir, sin azúcares residuales. Para amantes del amargor sin paliativos.

ENGLISH IPA – INDIA PALE ALE TIPO INGLÉS

India Pale Ale de inspiración británica: menos aromática, menos amarga y con menos graduación alcohólica que las American India Pale Ale. Las English IPA suelen emplear lúpulos de origen europeo, como el Fuggles.

FLAVOURED IPA – INDIA PALE ALE AROMATIZADA

India Pale Ale con aromatizada con algún ingrediente muy aromático.

HAZY IPA Y NEIPA, LAS IPAS TURBIAS

Las Hazy IPA son, como su nombre indica, IPA’s turbias. Las NEIPA son un tipo de Hazy IPA pero no todas las Hazy IPA son NEIPA, aunque es muy probable que no notemos la diferencia.
Las cervezas NEIPA son solo aquellas Hazy IPA elaboradas a la manera de las New England India Pale Ale, cuyo nombre hace referencia a su origen: New England, una región de los Estados Unidos en el noreste del país integrada por Vermont, Maine, Nuevo Hampshire, Connecticut, Massachusetts y Rhode Island. En su elaboración se emplea un tipo concreto de levadura que flocula poco

Las NEIPA son turbias y extremadamente fragantes y, pese a la enorme cantidad de lúpulo que llevan, son muy poco amargas. Tienen mucho cuerpo y son sedosas, cremosas y con poquísima carbonatación, y se tiene la sensación de estar bebiendo un zumo de lúpulo o frutas.

MILKSHAKE IPA – IPA’S QUE PARECEN UN BATIDO

IPA con lactosa. La lactosa es un tipo de azúcar no fermentable que se queda en la cerveza, aportando dulzor, untuosidad y cuerpo.

RED IPA – IPA’S ROJAS

India Pale Ale de color rojizo, debido al uso de maltas caramelizadas. En ellas, las maltas tienen más presencia que en las IPA’s tradicionales, y predomina

RYE IPA – IPA’S CON CENTENO

India Pale Ale con centeno. El centeno aporta un toque muy particular a la cerveza que no deja indiferente a nadie.

SOUR IPA – IPA’S ÁCIDAS

Sour significa ácido. Las Sour IPA son cervezas ácidas con mucha carga de lúpulo. Las fermentaciones que dan como resultado cervezas ácidas no ‘respetan’ los perfiles aromáticos del lúpulo, así que en este tipo de cervezas el lúpulo se expresa solo en el amargor.
No son muy habituales pero tienen sus fans.

WHITE IPA – IPA’S BLANCAS

IPA’s con mucha carga de trigo crudo. También pueden entenderse como cervezas de trigo con mucho lúpulo y llamarse American Wit.

SESSION IPA O ISA – IPA’S DE SESIÓN

IPA’s de sesión, con poco alcohol, para beber en grandes cantidades.
Las Session IPA son una versión de las cervezas IPA mucho más ligeras y suaves y mucho menos amargas.