Qu茅 es un hidr贸metro c贸mo medir la densidad con un dens铆metro

驴Qu茅 es un hidr贸metro / dens铆metro?

Hidr贸metro viene de hidro, que es ‘agua’, y metro, que indica que es un aparato para medir, as铆 que hidr贸metro es un aparato que sirve para medir algo relacionado con el agua.

驴Para qu茅 sirve un hidr贸metro?

El hidr贸metro es un instrumento de laboratorio que sirve para medir la densidad o gravedad espec铆fica de un l铆quido.

Los hidr贸metros son muy 煤tiles, imprescindibles, para controlar el proceso de elaboraci贸n de cerveza y en cualquier industria de bebidas y alimentos.

驴Qu茅 es la densidad y la gravedad espec铆fica?

La densidad de un l铆quido es la cantidad de masa en un determinado volumen. Cuando se compara compara con la del agua, se llama gravedad espec铆fica, es decir, es la proporci贸n entre la densidad del agua, que siempre es 1.000, y la del l铆quido en cuesti贸n.

Hidr贸metro de vidrio

驴C贸mo es un dens铆metro?

Existen hidr贸metros muy sofisticados, de funcionamiento digital y extremadamente precisos, pero no son los que habitualmente se utilizan en casa para hacer cerveza, as铆 que esos por ahora no nos interesan.

Los hidr贸metos que utilizan los cerveceros caseros son muy sencillos. Son como una bombilla estrecha y larga. Tienen un tallo largo y fino con una escala de n煤meros, con un ensanchamiento en la parte inferior con una peque帽a cantidad de plomo o cualquier otro material pesado en su interior.
El funcionamiento del hidr贸metro se basa en ese peso acumulado en la parte inferior y en que est茅 bien calibrado con respecto a la escala num茅rica.

驴C贸mo funciona un hidr贸metro?

El hidr贸metro te permite controlar la variaci贸n de densidad entre un mosto original (densidad original) y el mosto final (densidad final) tras la fermentaci贸n.  El grado alcoh贸lico se extrae de la relaci贸n entre un valor y otro.

El funcionamiento de los hidr贸metros caseros es muy sencillo.
El hidr贸metro se introduce en el l铆quido del cual pretendemos medir la denisad y se deja que flote, permaneciendo sumergido parcialmente. La superficie del l铆quido indica sobre la escala del tallo que permanece emergido la densidad del l铆quido en relaci贸n a la del agua.

驴C贸mo medir la densidad del mosto?

Al macerar el grano, obtenemos un mosto muy denso, ya que contiene mucha glucosa disuelta, extra铆da de la malta. La densidad de este mosto original se llama densidad original (DO) y suele estar entre los 1.020 y los 1.200.
El elemento de referencia es el agua cuya densidad espec铆fica es 1.000g/l, por eso la escala empieza en 1.000, es decir, un litro de agua pesa 1.000g. Esto significa que un litro de ese mosto pesar谩 entre 1.020 y 1.200g.
En la fermentaci贸n, la levadura transforma la glucosa del mosto en alcohol y, en consecuencia, baja la densidad. Esta densidad es la densidad final (DF).
El grado alcoh贸lico de la bebida producida es proporcional a la diferencia entre una densidad y otra.

Dens铆metro dentro de una probeta.

El dens铆metro mide la densidad de un l铆quido a 20潞C, as铆 que espera a que tu mosto alcance esa temperatura.
Remueve bien el mosto, llena la probeta de mosto a 2/3 de su capacidad m谩s o menos y, sumerge el dens铆metro. Aseg煤rate de que el dens铆metro no toca el fondo de la probeta, de que efectivamente est谩 flotando en el mosto. Lee la cifra que indica la superficie del mosto sobre la escala del dens铆metro.

Recuerda que el dens铆metro tiene que flotar, as铆 que lo sujetes con la mano!

Comprar un hidr贸metro / dens铆metro

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Comprar material para hacer cerveza artesana

Puedes comprar un hidr贸metro de vidrio para medir la densidad de fermentados como cerveza, vino, hidromiel…

Juego de hidr贸metro y term贸metro para vino y cerveza caseros
  • Rango de hidr贸metro:0,98聽a 1,12聽掳 SG.
  • Rango del term贸metro: de -5聽a聽105 掳C.
  • Mide la densidad y la temperatura con este juego.
Hidr贸metro Stevenson contrarreloj tarro con funda
  • Una pieza muy 煤til para el fabricante de cerveza casero, se env铆a con un tubo de ensayo.
  • Utiliza un dens铆metro como este para medir la gravedad espec铆fica de tu vino o cerveza.
  • La escala va desde 0,970聽a 1,150.
HHTEC Winemaker Refract贸metro contenido potencial de alcohol: 0-25%, az煤car: 0-40%, con ATC, para las uvas de vinificaci贸n Brix para medir el contenido de az煤car para producir un mejor vino.
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8 Opiniones
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