¿Qué es el estilo Märzen? "Märzen" proviene de la palabra alemana para marzo, ya que...
El estilo Märzen – Oktoberfestbier – Festbier
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Blog sobre cerveza, cultura, cata, estilos, curiosidades, servicio…
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Qué NO es la cerveza artesana
¿Cómo le explicarías a alguien qué es el lado izquierdo sin señalar el lado derecho?Pues eso, que algunas cosas solo existen en su relación con un modelo que consideramos opuesto. Mejor dicho, que algunas cosas solo existen porque existen sus contrarias. Hace unos días, en una de las catas de Introducción a la Cultura Cervecera […]
Ley de la Pureza de 1516 o Reinheitsgebot
Algunas cervezas alemanas tienen esta inscripción en sus etiquetas: “Gebraut nach dem deutschen Reinheitsgebot” o “Gebraut nach dem Bayerischen Reinheitsgebot von 1516” que significa ‘Fabricada de acuerdo a la Ley de Pureza alemana’ o ‘Fabricada de acuerdo a la Ley de la Pureza bávara de 1516’.¿Qué carajos significa todo eso??? Durante casi 500 años una […]
Pilsner Urquell, la popularización de la cerveza
Pilsner Urquell, parte de la Historia de la cerveza Algunas cervezas merecen una entrada para ellas solas en todos los blogs cerveceros que se precien, ese es el caso de Pilsner Urquell. Y este es un blog que se precia. 🙂 Pilsner Urquel es, en sí misma, Historia, porque su aparición supuso una revolución y […]
La cerveza de Harry Potter, Cerveza de mantequilla.
La cerveza de mantequilla es una bebida ¿fantástica? que popularizó la saga Harry Potter. Los personajes protagonistas la bebían en los garitos de Hogsmade, Las Tres Escobas, Caldero Chorreante y en Cabeza de Puerco.
Los ingredientes principales de la cerveza
¿De qué está hecha la cerveza? Los ingredientes de la cerveza son 4: agua, malta, lúpulo y levadura… y todo lo que te dé la gana. Desde hace cientos de años, casi toda la cerveza de consumo masivo de todo el mundo, se elabora con cuatro ingredientes fundamentales, que son el agua, la malta, el […]
Jarras de cerveza alemanas con tapa, información y compra, 2022
Los jarras de cerveza tradicionales alemanas, un regalo original para los amantes de las antigüedades, la artesanía y, por supuesto, la cerveza. En este post encontrarás una selección de LAS MEJORES JARRAS DE CERVEZA CON TAPA O DECORADAS que hemos escogido para ti. La selección es muy amplia y abarca jarras de todos los estilos […]
¿Por qué una cerveza tiene demasiada espuma?
El exceso de espuma en la cerveza Creemos que era necesario escribir este post.Hemos explicado tantas, tantas, tantas veces por qué una cerveza tiene exceso de espuma que, al final, lo más práctico es escribir un post todo lo amplio, completo y riguroso posible e invitarte a leerlo. ‘Tu cerveza hace mucha espuma’ Esta es una […]
Diferencias entre Porter y Stout
¿Qué diferencia hay entre una Porter y una Stout? Las cervezas Stout y Porter engloban una gran familia de cervezas que comparten muchas características: son cervezas de alta fermentación, oscuras, no muy alcohólicas y poco amargas, con un origen casi común situado en Gran Bretaña. De hecho, a lo largo de sus 300 años de […]
La cerveza en el aperitivo
Diferencia entre las Cervezas de Navidad y las Cervezas de Invierno
En este post vamos a hablarte de: Mucha gente cree que la cerveza, como las bicicletas, son para el verano y eso está muy lejos de ser verdad. Lo creen porque para ellos la cerveza es eso que beben cada día a -4ºC a morro de la botella y que maridan con patatas bravas y […]
¿En qué se diferencian las Scottish Ale y las Scotch Ale?
Pese a que ambos adjetivos Scottish y Scotch significan lo mismo (traduciríamos como escocés / escocesa), en el mundo de la cerveza no se aplican indistintamente. Dos cervezas oscuras con perfiles de sabor distintivos Tanto las Scottish Ale como las Scotch Ale son cervezas originarias de Escocia y tienen un perfil maltoso y oscuro, pero […]
El proceso de elaboración de la cerveza
El proceso de elaboración de cerveza ha cambiado muchísimo a lo largo de su historia.
¿Qué es el maridaje? Tipos de maridaje
El maridaje, como cualquier arte, es libre, sin embargo existen distintos tipos y pueden clasificarse.
¿Qué es el gluten?
Gluten, gluten, gluten… el gluten está de moda, está en boca de todos… se ha vuelto el coco de la alimentación… casi se ha creado una fobia al gluten… gente que erradica el gluten de su dieta sin necesidad… gente a la que le cambia la vida una vez deja de consumir productos con gluten… […]
¿Por qué la cerveza tiene gas?
¿De dónde sale el gas de la cerveza? La cerveza tiene gas porque tiene disuelto en ella dióxido de carbono (CO₂), llamado también anhídrido carbónico o gas carbónico.Este gas puede llegar a la cerveza de dos formas: o la cerveza tiene gas ya antes de envasarse o el gas se produce dentro de la botella. […]
