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Blog sobre cerveza, cultura, cata, estilos, curiosidades, servicio…

Qué NO es la cerveza artesana

Qué NO es la cerveza artesana

En apuros. ¿Cómo le explicarías a alguien qué es el lado izquierdo sin señalar el lado derecho?Pues eso, que algunas cosas solo existen en su relación con un modelo que consideramos opuesto. Mejor dicho, que algunas cosas solo existen porque existen sus contrarias. Hace unos días, en una de las catas de Introducción a la […]

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Ley de la Pureza de 1516 o Reinheitsgebot

Ley de la Pureza de 1516 o Reinheitsgebot

Algunas cervezas alemanas tienen esta inscripción en sus etiquetas: «Gebraut nach dem deutschen Reinheitsgebot» o «Gebraut nach dem Bayerischen Reinheitsgebot von 1516» que significa ‘Fabricada de acuerdo a la Ley de Pureza alemana’ o ‘Fabricada de acuerdo a la Ley de la Pureza bávara de 1516’.¿Qué carajos significa todo eso??? Durante casi 500 años una […]

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Pilsner Urquell, la popularización de la cerveza

Pilsner Urquell, la popularización de la cerveza

Pilsner Urquell, parte de la Historia Algunas cervezas merecen una entrada para ellas solas en todos los blogs cerveceros que se precien, ese es el caso de Pilsner Urquell. Y este es un blog que se precia. 🙂 Pilsner Urquel es, en sí misma, Historia, porque su aparición supuso una revolución y porque posteriormente fue […]

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¿Por qué una cerveza tiene demasiada espuma?

¿Por qué una cerveza tiene demasiada espuma?

El exceso de espuma en la cerveza Creemos que era necesario escribir este post.Hemos explicado tantas, tantas, tantas veces por qué una cerveza tiene exceso de espuma que, al final, lo más práctico es escribir un post todo lo amplio, completo y riguroso posible e invitarte a leerlo. ‘Tu cerveza hace mucha espuma’ Esta es una […]

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Porter

Porter

Las cervezas Porter son como Vamos a hablar sobre el estilo English Porter tal y cómo es en la actualidad, sin tener en cuenta las variaciones que ha sufrido a lo largo del tiempo y la geografía, sobre todo a partir de desarrollos tecnológicos y de ingredientes, así como de las preferencias de los consumidores. […]

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Diferencias entre Porter y Stout

Diferencias entre Porter y Stout

¿Qué diferencia hay entre una Porter y una Stout? Las cervezas Stout y Porter engloban una gran familia de cervezas que comparten muchas características: son cervezas de alta fermentación, oscuras, no muy alcohólicas y poco amargas, con un origen casi común situado en Gran Bretaña. De hecho, a lo largo de sus 300 años de […]

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