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Bienvenido/a al Blog de 2D2Dspuma, un blog sobre cerveza artesana y cultura cervecera
🍺 Un espacio para entender mejor la cerveza artesana y disfrutarla con más criterio.
Hablamos de servicio, conservación, degustación y maridaje, pero también de estilos, elaboradores, cultura de pub, tendencias, historia, técnica y todo aquello que ayuda a mirar una cerveza más allá de la etiqueta.
Escribimos desde la experiencia, con curiosidad y sin convertir la cerveza en una ceremonia innecesaria: para elegir mejor, reconocer lo que tienes delante y disfrutar más de cada vaso.
🌿 Lee, aprende, prueba, compara, opina y brinda mejor.
Basqueland, opiniones y juicios en el sector craft
Basqueland y el espejo incómodo del sector craft 🍺 La entrada de Hijos de Rivera en Basqueland ha abierto un debate que, en realidad, dice bastante menos sobre Basqueland que sobre el propio sector craft. El debate ha retratado bastante el momento actual del craft en...
¿Qué ha pasado con Basqueland?
Hijos de Rivera compra Basqueland ⏱️El 3 de abril de 2025, Corporación Hijos de Rivera, propietaria de Estrella Galicia, anunció que adquiría una participación mayoritaria en Basqueland, sin desvelar ni importe ni porcentaje exacto. La operación se enmarca en la...
El añejamiento o guarda de la cerveza
Añejar cerveza: qué cervezas mejoran con los años Añejar cerveza: qué cervezas mejoran con el tiempo y cómo hacer una guarda Añejar una cerveza no consiste en dejarla olvidada durante años y atribuir después cualquier cambio al prestigio del tiempo. Una guarda tiene...
Temperatura adecuada para cada estilo de cerveza
🌡️ Guía completa de temperatura ideal para cada tipo de cerveza Temperatura de la cerveza: cuándo está demasiado fría y a cuántos grados servir cada estilo La cerveza no tiene una temperatura correcta. Tiene una temperatura a la que muestra mejor lo que es. Una Lager...
Por qué no debes beber la cerveza directamente de la botella
¿Es malo beber la cerveza de la botella? ¡Que todos los hosteleros del mundo tomen buena nota! Sin duda, la mejor manera de beberse una cerveza, sea la que sea y del estilo que sea, es la que te dé la realísima gana. El sentido de la cerveza es producir placer y...
Diferencia entre las Helles y las Pilsner
Helles vs Pilsner: diferencias, origen e ingredientes de dos lagers históricas 🍺 Las Helles y las Pilsner (también llamas Pils o Pilsener) son dos estilos de cervezas muy similares y se confunden con facilidad, así que aquí vamos a hablar de sus diferencias. Las...
Cómo degustar correctamente una cerveza
Cómo degustar una cerveza para conocerla bien y sacarle el máximo partido Este artículo pretende ser una guía para aplicar técnica y precisión al acto de beber una cerveza, para convertirlo en una práctica sensorial accesible, informada y mucho más placentera,...
Quién es Menno Olivier y qué pasó con De Molen
Menno Olivier, fundador de De Molen Cuando se habla de la revolución del craftbeer en Europa, hay nombres que no pueden obviarse; y, entre ellos, algunos brillan con más fuerza. Son personas y lugares que marcaron un antes y un después en la historia de la cerveza...
¿La cerveza provoca gases?
La cerveza no provoca gases: desmontando un mito digestivo ¿Quién no ha escuchado alguna vez la frase “no tomo cerveza porque me da gases”? El mito se repite tanto que parece verdad, pero en realidad la cerveza no es responsable de los gases intestinales. Lo que...
¿Es lo mismo la cerveza Pils y la Lager?
Diferencias entre la cerveza pils y la cerveza lager Cuando alguien pide en el bar “una lager” o “una pils” parece que habla de lo mismo: una rubia fresca y ligera. Pero cuidado, la realidad es más precisa: toda Pils es una Lager, pero no toda Lager es una Pils. La...
Cómo identificar defectos en la cerveza y entrenar tu paladar
Cómo identificar defectos en la cerveza (y cómo aprender a hacerlo de verdad) ¿Alguna vez has probado una cerveza que huele a cartón mojado? ¿O una IPA que prometía ser espectacular y sabe como a batido de espinacas? Bienvenido: eso es un defecto cervecero. Y no eres...
¿Qué nos dicen las etiquetas?
Cómo leer una etiqueta de cerveza (y no caer en la trampa del marketing) La etiqueta es la carta de presentación de una cerveza. La etiqueta es lo primero que ves y, en muchos casos, lo único que tienes para decidir comprar esa cerveza u otra, por eso, en ella debería...
Las Brut IPA, ¿qué ha pasado con ellas?
La cerveza artesanal estilo brut IPA es un tipo de IPA concebida para ser extremadamente seca, chispeante y aromática, casi como un champán con lúpulo. Su estilo nació con ambición y técnica, pero su presencia en el mercado fue fugaz. En este post explicamos con...
Cómo se elabora la cerveza sin alcohol
Cómo se hace la cerveza sin alcohol: métodos, diferencias y secretos para que sepa a cerveza ¿Qué es realmente la cerveza sin alcohol? Antes de entrar en cómo se hace la cerveza sin alcohol, conviene aclarar conceptos porque no todas las “sin” son iguales. En España,...
Mujeres cerveceras
Mujeres cerveceras: historia, presente y futuro de un oficio que nació en manos femeninas La cerveza antes de ser “de hombres” Actualmente, domina la idea de que la cerveza es algo “masculino”, podríamos hablar del tema durante horas y os podría contar decenas de...
Cata técnica de cerveza
Cata técnica de cerveza: descriptores, defectos y evaluación profesionalSaber si una cerveza está buena es una cosa. Saber por qué lo está —o por qué no— es otra. La cata técnica de cerveza permite evaluar la bebida con método, identificar sus cualidades, reconocer...
Cerveza y romanos
La cerveza y los romanos no suelen ir de la mano en el imaginario colectivo; sin embargo, esta bebida tuvo un papel importante en ciertos contextos del Imperio. Aunque el vino era la bebida por excelencia en Roma, la cerveza —conocida como cerevisia o zythum— se...
Conservación de la cerveza
Cómo conservar cerveza en casa (y cuándo empieza a estropearse) Cómo conservar cerveza en casa para que llegue bien al vaso La cerveza empieza a cambiar desde el momento en que sale de la fábrica. Algunas evolucionan lentamente y toleran bien el paso del tiempo;...
La cerveza sin gluten, la revolución del mercado craft
¿Qué es la cerveza sin gluten? La cerveza sin gluten es, como su nombre indica y tú ya habrás adivinado, cerveza que no tiene gluten, o sea, un bebida apta para personas con celiaquía o intolerancia al gluten, una proteína presente en cereales como el trigo, la cebada...
Diferencias entre las West Coast IPA y las East Coast IPA
West Coast IPA vs East Coast IPA: ¿en qué se diferencian? Aclaración rápida para no liarnos con los nombres: Aclaración rápida (para no liarnos con nombres): en España mucha gente usa “East Coast IPA” como paraguas para hablar de IPAs más turbias y jugosas....