Que todos los hosteleros del mundo tomen buena nota!!
Sin duda, la mejor manera de beberse una cerveza, sea la que sea y del estilo que sea, es la que te dé la realísima gana. Es tu dinero, es tu tiempo, es tu cerveza y es tu paladar.
El sentido de la cerveza es producir placer y ninguno más, porque para hidratarnos está el agüita; y para alimentarnos, la comida.
Si cuando te bebes una cerveza, tu objetivo es sentir placer, estaría bueno que alguien te dijera cómo tienes que hacerlo, ¿no? Aquí no hay normas.
Sin embargo, cuando estoy en el bar y veo a alguien bebiendo de la botella una cerveza por la que va a pagar 6 pavos, no puedo evitar acercarme y decirle: Vaya manera de tirar el dinero. Igual no se lo digo con estas palabras pero parecido.
Si el cliente no se me enfada, eso suele dar lugar a una minicharla apasionante en la que le explico, con dispares resultados, lo que te voy a explicar a ti ahora.
Lo de beber de la botella directamente tiene mucho de icónico, ¿a que sí? De película yankee con protagonistas buenorros muy esforzados y sudorosos… que cogen la botella de lo que sea, zumo, leche, cerveza… y se la llevan a la boca y se la beben a grandes tragos; o reunión en un bar de amigotes que, entre risas, vacían una tras otra botellas de cerveza… Sabes a qué me refiero, ¿verdad?
¿Por qué es mejor servir la cerveza en lugar de beberla de la botella?
Si la cerveza pudiera hablar te diría: Haz el favor de servirme en un vaso, y si es el específicio de mi estilo, mejor.
Y es que una cerveza bebida a morro de la botella no te dará tooooooodo lo que está ansiosa por darte. Incluso una cerveza de esas maluchas del súper gana cuando la sirves en vaso.
Mira qué contento está este señor con su cerveza en su copa…
Aunque parezca mentira, la forma del recipiente influye y muchísimo en la percepción de la bebida, ya que afecta a la apreciación del aspecto, del aroma y hasta del sabor, por eso existen diferentes tipos de vasos y copas. ¿O creías que era por gusto?
Estos son los 7 motivos que ahora mismo se nos ocurren para servir una cerveza en lugar de beberla de la botella:
Disfrutarla con todos los sentidos
La degustación de una cerveza implica a todos los sentidos y, para disfrutar al máximo de la experiencia, es imprescindible no beberla directamente de la botella, ya que al servirla podrás apreciar bien todas sus características. Si bebes la cerveza directamente de la botella estás renunciando a la parte visual de la cata. No ves el color de la cerveza, ni la carbonatación, ni la espuma, ni si tiene o no elementos en suspensión. Quizá son aspectos que no te interesan demasiado de la cerveza pero, ya que has pagado por ella, exprímela al máximo!
Percibir mejor los aromas
Los aromas de la cerveza se perciben más si la bebes en un recipiente abierto que te permita beber y oler a la vez. Si no sirves la cerveza y la bebes de la botella o lata, te vas a perder gran parte de su perfil aromático, y el olor juega un papel muy importante en la percepción del sabor.
1 vaso de Pils 22x7x7 Pilsner 500ml
1 vaso de Bock 17,5x6,5x6,5 550ml
1 copa de Tripel 17,2x7,5x7,5 450ml
1 copa de Belgian Ale 20x7x7 500ml
1 vaso de English Stout 15,5x8,5x8,5 500ml
PORQUE ERES UN@ SIBARITA
-Pale Ale / India Pale Ale
-Stout / Porter
-Weizen / Wit.
Cristal fabricado en Alemania, brillante, de alta calidad y resistencia. Aptos para lavavajillas.
Borde fino cortado con láser.
El set de vasos se envía en una elegante caja de regalo con foto.
PORQUE ERES UN@ SIBARITA
Airear la cerveza
Al servir la cerveza en una copa o vaso, esta se airea, y esto es beneficioso para ella. Eso no te parece extraño en el vino, el jamón o el queso, ¿verdad que no? Pues a la cerveza también le va bien airearse, sobre todo cuando se trata de cervezas de guarda, ya que dentro de la botella se acumulan aromas producidos por la refermentación dentro de la botella, como a humedad, a polvo… o incluso olores sulfurosos. Al servir la cerveza en un vaso o copa, se ventila y esos aromas se van.
No lo verás en ningún sitio, supongo que por la falta de costumbre y porque hasta ahora la cerveza ha sido tan popular que se considera una bebida ‘menor’, pero te puedo asegurar que una cerveza servida con un decantador gana, y gana mucho.
1x Decantador de vidrio soplado a mano, libre de plomo, con una capacidad total de 1.800 ml.
1x Tapón de corcho.
1x Caja de perlas de acero limpiadoras (300 uds.)
1x Estuche regalo
¿NO QUERÍAS SORPRENDERLE?
Se presenta en un estuche regalo.
‘Abrir’ la cerveza
Al servir la cerveza, esta se ‘abre’ El contacto con el oxígeno hace que una cerveza se ‘despierte’, se ‘abra’ y que exprese más y mejor sus aromas. La oxigenación potencia las cualidades aromáticas de cualquier bebida, sobre todo los matices frutales.
Al servir la cerveza, esta se ‘abre’
Sabores indeseados
Al beber directamente de la botella, estás chupando allí donde estaba la chapa y a veces sabe a goma o a óxido, no me digas que no lo has notado.
Se ajusta la carbonatación
Al servir la cerveza en la copa o en el vaso, se escapa el exceso de dióxido de carbono, lo cual evita la sensación de hinchazón, la ‘bola de gas’ en la garganta y los, ejem, ejem, eructos.
El placer del ritual
Y por último y no por ello menos importante: el hecho de servirte la cerveza en una copa o vaso y no beberla de la botella, incide directamente en tu percepción del acto en sí, porque te obliga a detenerte, a pensar y dedicarle un tiempo y atención al acto de beberte una cerveza. Servir la cerveza evitará que bebas mecánicamente, que seas consciente del hecho de estar bebiendo y que disfrutes más de la experiencia,y que lo hagas de una forma responsable.
La jarra va en una caja de madera también grabada.
La jarra tiene unas medidas de 79,7mm x 150mm de altura y un volumen de 510 ml.
Alta calidad en el grabado, no es en plan cutre… tiene muy buenos acabados y está bien definido.
¿NO QUERÍAS SORPRENDERLE?
Como puedes ver, al beber de la botella, estás renunciado a gran parte del placer de tomarte una cerveza
Es en copa o vaso omo mejor se pueden apreciar las cualidades de la bebida, que se expresa en toda su amplitud, es como menospreciar un poquito el trabajo del cervecero, porque no dejas que luzca su trabajo Sin embargo, la cerveza es un placer, así que bébetela como más te apetezca, que para eso es.
Este blog es ‘humano’, está escrito (bien o mal) por ‘inteligencia natural’, y esto será cada vez más raro.
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Muchísimas gracias.
Yeaaah, muy col la forma de comunicarte y expresarte, me reí bastante pero aprendí bastante igual, saludos.
Susana es un placer leerte , auque no te creas ya una influencer .
Yo soy más de beberla a morro del botellín, aún sabiendo que que cata mejor en baso. Eso si, siempre procuro limpiarla antes ya sea de botellín o lata, por ejemplo me gusta mucho los locales que te ponen una servilleta en el gollete y creo que cada vez es una práctica que se hace más habitual en los locales. Deberían incluso de hacerlo también en las latas no estaría nada mal, al fin y al cabo han pasado por muchos lugares.
No os quito la razón, aunque a mi me gusta tomarla de botellín, al fin y al cabo cada uno tiene sus gustos. Eso si siempre procuro limpiarla antes de beber ya sea botellín o lata.
Así es, no obstante yo la cerveza industrial la suelo beber en botella tras limpiar la boca porque es común encontrar restos de oxido.
Para las artesanales prefiero copa y suelo emplear las de cata tipo Burdeos, mi preferida es la copa de cerveza Turia, sirve bien para casi todo, es la copa comodín.
Desde luego la variedad es increíble y el placer que sientes cuando bebes una cerveza en su copa original es innegable. Trapenses y copa cáliz son inseparables.
Y si como maestros cerveceros de una industrial, queremos hacer algo, para engañar al personal, (una ipa con aromas y amargores artificiales) y nos respalda el departamento de marketin. ¿Por qué no se la van a tomar helada y en botella? No esta nada bien que adoctrines al personal, cuando las industriales, lo que queremos es anestesiar los paladares.
Ésto no sólo deberían leerlo Los benefited de cerveza, sino también muuuuuuuchos profesionales de la hostelería. Vale qué no te den vaso para Una meaho helada, pero para cosas decentes hay qué poner vaso aunque el cliente luego se la beba a morro. Os imaginas beber un buen crianza de la bolella?