¿Por qué la cerveza se bebe muy fría? Esta pregunta conlleva una afirmación, que es que la cerveza, toda la cerveza, se bebe siempre muy fría, y eso no es así, ni mucho menos. Aunque en España nos pirramos por una cerveza ‘helada’, no toda la cerveza se debe beber tan fría como hacemos nosotros. […]
Blog sobre cerveza, cultura, cata, estilos, curiosidades, servicio…
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El estilo Märzen – Oktoberfestbier – Festbier
por 2D2Dspuma | Ene 18, 2023 | Blog, Cultura, Degustación
¿Qué es el estilo Märzen? "Märzen" proviene de la palabra alemana para marzo, ya que...
Vaso para IPA’s Spiegelau Craft Beer Glass IPA, ¿cómo funciona? + compra
por 2D2Dspuma | Jul 6, 2021 | Blog, Comprar, Degustación
Spiegelau Craft Beer Glass IPA Degustar una cerveza no es ingerirla y ya está. Es una experiencia completa que atañe a todos los sentidos, es ver, oír, palpar, oler y saborear dicha cerveza. Para muchos, la copa en la que se sirve la cerveza es un accesorio que tiene más de estético que de práctico, […]
¿Qué son los defectos en la cerveza?
por 2D2Dspuma | Jul 2, 2021 | Blog, Degustación
¿Todo lo que no me gusta en una cerveza es un defecto? El término ‘defecto’ no es específico del ámbito de la cerveza, así que cuando hablamos de defectos en la cerveza, nos referimos a lo mismo que cuando hablamos de defectos en cualquier otra cosa que sea objeto de análisis. El diccionario de la RAE dice: “Imperfección […]
Temperaturas de servicio (y consumo) de la cerveza
por 2D2Dspuma | Jun 5, 2020 | Blog, Degustación
La temperatura es un factor importantísimo en la cata de la cerveza. Muchas veces el consumo de cerveza se reduce a la mera ingesta lúdica, rápida e irreflexiva de un refresco con alcohol. Y eso está muy bien porque la cerveza es ‘también’ un refresco, pero no todas las cervezas son un refresco. La importancia […]
Las NEIPA, New England India Pale Ale, ¿qué son?
por Susana Giner | Jun 3, 2020 | Blog, Degustación, Tendencias
IPA, IIPA, Imperial IPA, Double IPA, Triple IPA, West Coast IPA, Black IPA… English IPA, American IPA….
¿Es que esto no acaba nunca?
Pues no. Y ahora llegan las NEIPA.
Brut IPA, ¿qué es?
por Susana Giner | May 30, 2020 | Blog, Degustación
Brut IPA, el champang de las cervezas.
Diferencia entre cerveza mala y cerveza defectuosa
por 2D2Dspuma | Abr 29, 2020 | Blog, Debate, Degustación
La cerveza es una bebida alcohólica que ha sido disfrutada por la Humanidad desde hace miles de años. En la actualidad, existen innumerables marcas y variedades de cervezas disponibles en el mercado, cada una con su propia receta y proceso de elaboración. Como con cualquier producto, pueden surgir problemas en el proceso de producción que […]
Por qué no debes beber la cerveza directamente de la botella.
por 2D2Dspuma | Ene 21, 2020 | Blog, Degustación
Que todos los hosteleros del mundo tomen buena nota!! Sin duda, la mejor manera de beberse una cerveza, sea la que sea y del estilo que sea, es la que te dé la realísima gana. Es tu dinero, es tu tiempo, es tu cerveza y es tu paladar. El sentido de la cerveza es producir […]
La cerveza en el aperitivo
por 2D2Dspuma | Ene 3, 2020 | Blog, Cultura, Degustación, Gastronomía
Cata ciega
por 2D2Dspuma | Dic 13, 2019 | Blog, Degustación
¿Qué es una ‘cata ciega’ o ‘cata a ciegas’? La cata a ciegas consiste en el análisis sensorial de un producto del cual se desconoce algún dato como el estilo o la marca. El objetivo de la cata ciega es que al catador no le influya las ideas previas sobre ese producto. ¿Cómo se hace […]
Diferencia entre las Cervezas de Navidad y las Cervezas de Invierno
por 2D2Dspuma | Dic 11, 2019 | Blog, Cultura, Degustación
En este post vamos a hablarte de: Mucha gente cree que la cerveza, como las bicicletas, son para el verano y eso está muy lejos de ser verdad. Lo creen porque para ellos la cerveza es eso que beben cada día a -4ºC a morro de la botella y que maridan con patatas bravas y […]
¿Qué es el maridaje? Tipos de maridaje
por 2D2Dspuma | Sep 7, 2019 | Blog, Cultura, Degustación, Gastronomía
El maridaje, como cualquier arte, es libre, sin embargo existen distintos tipos y pueden clasificarse.
Diferencia entre catar y degustar
por 2D2Dspuma | Ago 20, 2019 | Blog, Degustación
No es lo mismo beber que degustar ni que catar. Todo el mundo tenemos claro qué es beber… ¿pero tenemos claro qué es degustar y qué es catar? Degustar es probar un alimento o bebida prestando atención a los detalles para disfrutar. Catar es degustar y además examinar con afán crítico y descriptivo. En la cata vamos a usar la mayoría de los sentidos: la vista, el […]
Cómo catar una cerveza…
por 2D2Dspuma | Ago 14, 2019 | Blog, Degustación
Consejos para catar una cerveza El consumo de cerveza puede simplificarse a ingerir una cantidad determinada de cerveza sin prestar atención a sus características, sin más comeduras de tarro. Y eso está muy bien, solo que así te vas a quedar a medias y te perderás muchas satisfacciones. Con la cerveza ocurre lo mismo que […]
Catar, ¿qué es?
por 2D2Dspuma | Jul 27, 2019 | Blog, Degustación
¿Qué es catar? No es lo mismo ver que mirar, no es lo mismo mirar que observar.
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