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Blog sobre cerveza, cultura, cata, estilos, curiosidades, servicio…

¿Qué son los defectos en la cerveza?

¿Qué son los defectos en la cerveza?

¿Todo lo que no me gusta en una cerveza es un defecto? El término ‘defecto’ no es específico del ámbito de la cerveza, así que cuando hablamos de defectos en la cerveza, nos referimos a lo mismo que cuando hablamos de defectos en cualquier otra cosa que sea objeto de análisis. El diccionario de la RAE dice: “Imperfección […]

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Temperaturas de servicio (y consumo) de la cerveza

Temperaturas de servicio (y consumo) de la cerveza

La temperatura es un factor importantísimo en la cata de la cerveza. Muchas veces el consumo de cerveza se reduce a la mera ingesta lúdica, rápida e irreflexiva de un refresco con alcohol. Y eso está muy bien porque la cerveza es ‘también’ un refresco, pero no todas las cervezas son un refresco. La importancia […]

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Diferencia entre cerveza mala y cerveza defectuosa

Diferencia entre cerveza mala y cerveza defectuosa

Una cerveza defectuosa es una cerveza que, de forma circunstancial, presenta uno o más defectos, y eso suele estar fuera de las intenciones del elaborador y fuera del ánimo empresarial de la marca. Los defectos suelen deberse a infecciones de microorganismos salvajes, bacterias, hongos, levaduras… a un proceso de elaboración defectuoso: mala sanitización, exposición al oxígeno, […]

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Estilo Tripel

Estilo Tripel

El estilo Tripel es uno de los estilos más populares, apreciados y representativos entre las cervezas tradicionales de Países Bajos y Bélgica.Las cervezas Tripel no son cervezas con tres fermentaciones, no. El origen del estilo está en la cervecería trapense Westmalle. La cervecera lanzó al mercado en 1930 una cerveza más fuerte que el resto de […]

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Porter

Porter

Las cervezas Porter son como Vamos a hablar sobre el estilo English Porter tal y cómo es en la actualidad, sin tener en cuenta las variaciones que ha sufrido a lo largo del tiempo y la geografía, sobre todo a partir de desarrollos tecnológicos y de ingredientes, así como de las preferencias de los consumidores. […]

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