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Blog sobre cerveza, cultura, cata, estilos, curiosidades, servicio…

Qué es la celiaquía

Qué es la celiaquía

La celiaquía está de moda… desgraciadamente. En los últimos años, miles de personas han tenido que cambiar casi todos sus hábitos alimentarios por haber sido diagnosticadas de esta enfermedad. Y es que los cereales están en la base de nuestra dieta desde hace miles de años: pan, bollería, repostería, pastelería, masas, pasta… además, muchísimos platos […]

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¿Qué es el gluten?

¿Qué es el gluten?

Gluten, gluten, gluten… el gluten está de moda, está en boca de todos… se ha vuelto el coco de la alimentación… casi se ha creado una fobia al gluten… gente que erradica el gluten de su dieta sin necesidad… gente a la que le cambia la vida una vez deja de consumir productos con gluten… […]

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