Chouffe Cherry 33 cl

Chouffe Cherry 33 cl

CHOUFFE Cherry 33cl es una fruit beer belga elaborada por Brasserie d’Achouffe en Achouffe, Bélgica. Parte de una base belga amplia y redonda, y la empuja hacia la cereza sin caer en jarabe ni en refresco disfrazado. Hay fruta, sí, pero también cuerpo, especia, almendra y un fondo casi licoroso que la aleja bastante de la típica cerveza “con sabor a”. Juega mejor en terreno goloso, gastronómico y de copa corta que en el de la birra de sed.

Nota de cata – CHOUFFE Cherry

🍒 Aroma: cereza madura muy clara desde el arranque, con notas de fresa, almendra, especias suaves y un fondo que recuerda al Oporto dulce. La fruta manda, pero no se queda sola, detrás hay una base belga cálida y redonda que le da bastante más profundidad de la que muchos esperan al leer la etiqueta.

👁️ Vista: rojo rubí profundo, brillante, con reflejos granates y espuma ligeramente rosada o marfil con matiz rojizo. En copa tiene presencia vistosa, bastante limpia y muy reconocible, de esas cervezas que ya avisan de por dónde van antes del primer sorbo.

👅 Sabor: entrada frutal y redonda, con cereza ácida y madura, dulzor contenido, fresa, un punto de almendra y especia belga de fondo. El cuerpo es amplio, suave y delicado, con una textura amable que sostiene bien el 8% sin desmandarse. No es una kriek seca ni una sour afilada, va más por una vía golosa, especiada y muy belga.

🔥 Final: medio, afrutado, con cereza persistente, leve amargor y recuerdo dulce bien medido. Termina bastante limpia para lo expresiva que es, y eso le sienta muy bien, porque evita que la cerveza se vuelva empalagosa antes de tiempo.

¿Qué tiene de especial? ¿Por qué comprar CHOUFFE Cherry?

• Porque no va de poner cereza encima de una cerveza cualquiera, va de construir una cerveza belga de fruta con cuerpo, especia y bastante más fondo del habitual.
• Porque encaja muy bien si te gustan las cervezas belgas afrutadas, las referencias de sobremesa y las botellas que pueden moverse entre aperitivo goloso y postre líquido sin hacer el ridículo.
• Porque no juega como una kriek tradicional seca y ácida, sino como una fruit beer más redonda, más amable y más orientada al placer inmediato.
• Porque en 2D2Dspuma no metemos birras porque sí, y esta tiene sitio por una razón muy simple, está bien hecha, tiene identidad y sabe exactamente lo que quiere ser.

¿Cómo disfrutarla? y maridajes

• Temperatura de servicio:6–8 °C
• Copa recomendada:copa cáliz o tulipa
• Maridajes recomendados:
o Tarta de chocolate negro, porque la cereza y el fondo dulce funcionan muy bien con cacao serio
o Quesos cremosos o azules suaves, donde el contraste entre fruta, dulzor y sal funciona de maravilla
o Pato o carnes con salsa de frutos rojos, si quieres llevarla a una mesa más gastronómica y menos obvia

Nota cultural o técnica

En Bélgica, el uso de fruta en cerveza no es una rareza moderna ni un truco de marketing, forma parte de una tradición larga y muy variada. Pero no todo entra en la misma familia. CHOUFFE Cherry no va por la vía de las lambic con fruta, donde la acidez salvaje y la fermentación espontánea mandan más, sino por la de la fruit beer belga redonda, especiada y más amable. Conviene no meterlo todo en el mismo saco, porque aquí el interés está en el equilibrio entre base cervecera, cereza, dulzor y especia, no en la acidez agresiva.

Ingredientes

• Agua
• Malta de cebada
• Azúcar invertido
• 12% cereza ácida
• Lúpulo
• Concentrado de zanahoria negra
• Aroma
• Edulcorantes: acesulfamo K y glucósidos de esteviol

Alérgenos

• Gluten

Para saber más

Los ingredientes principales de la cerveza. Amplía el papel de malta, lúpulo, levadura y agregados como frutas, especias o azúcares.

Si te va la cerveza belga con fruta de verdad, bien hecha y con más fondo que una cerveza con fruta, esta es de las que en 2D2Dspuma defendemos encantados.