Espiga Dark Way
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mperial Stout – 10,5% Alc.Vol.
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Espiga Dark Way 33cl es una Imperial Stout de 10,5% Alc.Vol., elaborada por Cerveses Espiga en Sant Llorenç d’Hortons (Barcelona). Negra, densa y sedosa, con 30 IBU y foco en maltas chocolate y avena para un cuerpo envolvente. Compra online con envío rápido y seguro a toda España.
Nota de cata – Espiga Dark Way 33cl
🍺 Aroma: Cacao, bollería y café recién molido, con ecos de regaliz y toffee; perfil limpio y definido, sin notas alcohólicas agresivas pese a su graduación.
👁️ Vista: Negra opaca con reflejos rubí, espuma marrón cremosa y persistente, encaje fino en copa tulipa/cáliz.
👅 Sabor: Ataque maltoso y untuoso (chocolate negro, caramelo oscuro, pan tostado), amargor medio (≈30 IBU) que equilibra el dulzor, carbonatación fina que aligera el trago y deja lucir la capa de granos tostados.
🔥 Final: Largo y cálido, con recuerdos a cacao amargo, bollería y frutos secos; a medida que templa, aparecen notas a melaza y ciruela pasa que redondean el conjunto y lo hacen de sobremesa.
Premios y reconocimientos
Imperial Stout destacada en el catálogo de Espiga por su consistencia sensorial y su recepción en el circuito craft.
Anecdótico que vale la pena mencionar
Dark Way nació como síntesis de aprendizajes técnicos de la casa: construir textura sedosa con avena y extraer chocolate/cacao de una carga oscura amplia, manteniendo limpieza lagerizada en percepción pese a ser ale.
¿Qué tiene de especial? ¿Por qué comprar Espiga Dark Way 33cl?
Porque es una Imperial Stout clásica y precisa: 10,5% bien integrado, 30 IBU que limpian, maltas chocolate y avena para cuerpo sedoso, y un perfil cacao/bollería sin excesos de dulzor. Ideal para sobremesa, cata comparativa y guarda corta en bodega fresca.
¿Cómo disfrutarla? y maridajes
• Temperatura de servicio: 10–14 °C
• Copa recomendada: Tulipa o cáliz
• Maridajes recomendados:
o Estofado de ternera a baja temperatura
o Quesos azules suaves o curados
o Brownie de cacao poco dulce
o Tarta de queso horneada
o Postre de toffee salado
¿Para quién es?
• Amantes de stouts intensas y sedosas 🍫
• Quien busca sobremesa cálida y gastronómica
• Fans del cacao y los tostados limpios en alta graduación
Ingredientes
• Agua
• Maltas: Golden Promise, Imperial Malt, Dextrin Malt, Carafa Special II, Chocolate Malt, cebada tostada, avena malteada, copos de avena
• Lúpulo: Galena
• Levadura
Lúpulos
• Galena (amargor limpio y soporte herbal)
Levadura
• Ale de perfil limpio y atenuación media que prioriza la capa maltosa.
Nota cultural o técnica
La Imperial Stout moderna combina melanoidinas profundas con avena para textura y carbonatación fina. Con 30 IBU, Dark Way evita la astringencia: el amargor sujeta el dulzor y permite que el cacao domine sin empalagar, mostrando por qué este estilo brilla en servicio templado y maridajes intensos.
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