Menno Olivier Nostàlgia 33 cl

Menno Olivier Nostàlgia 33 cl

Imperial Stout con canela de Ceilán · 10,9 % Alc./Vol. · 42 IBU · botella 33 cl
Chocolate negro, café, caramelo y repostería oscura envueltos por una canela cálida, fragante y profundamente integrada.
Menno Olivier Nostàlgia es una Imperial Stout de 10,9 grados elaborada con canela de Ceilán, procedente de Sri Lanka. La especia no aparece como un detalle perdido entre las maltas: constituye una parte central de la cerveza y acompaña todo el recorrido, desde el primer aroma hasta un final largo, cálido y especiado.

La base aporta chocolate negro, café, caramelo, tostados y recuerdos de bizcocho oscuro. La canela amplifica esa sensación sin convertir la cerveza en un postre líquido. Los 42 IBU y las maltas torrefactas aportan el contrapeso necesario para contener el dulzor y mantener una estructura reconocible de Imperial Stout.

Nota de cata

• 👁️ Aspecto: negra y opaca, con espuma beige oscura, cremosa y de persistencia moderada.
• 👃 Aroma: la canela aparece desde el principio, intensa pero limpia, acompañada por chocolate negro, café, caramelo y malta tostada. También surgen recuerdos de bizcocho oscuro, vainilla, azúcar moreno y tierra húmeda. Al templarse, la especia gana profundidad y se integra con la calidez alcohólica, en lugar de quedar suspendida como un aroma añadido y artificial.
• 👅 Sabor: entrada amplia y moderadamente dulce, con chocolate, toffee y caramelo oscuro. El café y el tostado ocupan el centro del trago, mientras la canela de Ceilán aporta una sensación cálida, amaderada y ligeramente cítrica. Los 42 IBU introducen un amargor suficiente para equilibrar la malta y evitar que las notas de repostería terminen dominándolo todo. El alcohol aporta cuerpo y calidez, pero queda integrado dentro del chocolate, el café y la especia.
• 🔥 Final: largo, cálido y especiado, con chocolate amargo, café tostado y una canela persistente que continúa en el paladar sin resultar áspera.

Canela de Ceilán: algo más que aroma dulce

La canela de Ceilán tiene un perfil fragante, cálido y más delicado que otras variedades de canela especialmente agresivas. En Nostàlgia aporta aroma, pero también enlaza sabores que ya existen en la base de la cerveza: caramelo, chocolate, café y repostería tostada.

Su función no consiste únicamente en hacer que la cerveza recuerde a un postre. La canela añade una dimensión seca, amaderada y ligeramente cítrica que contrasta con la malta dulce. Esa combinación permite que la especia tenga presencia sin ocultar el carácter de Imperial Stout.

El equilibrio entre dulzor, tostado y 42 IBU

Con 10,9 grados, caramelo, chocolate y canela, Nostàlgia podría haber terminado fácilmente en un perfil pesado. Los 42 IBU y las maltas tostadas evitan ese problema: el amargor recorta el dulzor, el café aporta profundidad y el final especiado conserva suficiente sequedad.

No es una Imperial Stout seca ni especialmente agresiva. Tiene una dulzura evidente y una textura amplia, pero el conjunto mantiene contraste. Primero aparece el caramelo, después el chocolate y el café, y finalmente la canela acompañada por un amargor tostado de persistencia media-alta.

¿Qué tiene de especial? ¿Por qué comprar Menno Olivier Nostàlgia?

Porque utiliza la canela como una parte estructural de la cerveza, no como un perfume colocado al final. La especia acompaña el chocolate, el café y el caramelo, añade profundidad al tostado y permanece reconocible incluso cuando la cerveza gana temperatura.

También ofrece un perfil goloso sin necesidad de una lista interminable de agregados. Una sola especia basta para transformar la base de Imperial Stout y crear una cerveza cálida, compleja y muy vinculada a los sabores de otoño, invierno y sobremesa.

Nostàlgia puede interesar especialmente a quienes disfrutan de las cervezas negras especiadas, pero quieren conservar malta, tostado y amargor. No es un batido de canela ni una cerveza que dependa únicamente del dulzor: sigue teniendo café, chocolate oscuro y 42 IBU debajo.

¿Cómo disfrutarla?

• 🌡️ Temperatura de servicio: entre 10 y 12 °C. Demasiado fría apaga la canela, el chocolate y el caramelo; muy caliente puede acentuar en exceso el alcohol.
• 🍷 Copa recomendada: snifter, Teku o copa de Imperial Stout. Una copa de boca ligeramente cerrada concentra la canela y permite seguir la evolución de la cerveza.
• ⏳ Momento: sobremesa, final de una cena, tarde fría o cata pausada. Sus 10,9 grados aconsejan beberla lentamente y dejar que gane algunos grados en la copa.

Maridajes recomendados

• 🥘 Estofado de ternera con ciruelas: la carne y la salsa reducida soportan el cuerpo de la Imperial Stout. Las ciruelas enlazan con el caramelo y la fruta oscura, mientras la canela añade continuidad a las especias del guiso.
• 🧀 Queso azul cremoso: la salinidad y la intensidad del queso contrastan con el dulzor de la malta. Su grasa suaviza el tostado, mientras los 42 IBU y el café limpian el paladar después de cada bocado.
• 🍎 Tarta de manzana poco dulce: la manzana aporta acidez y conecta de forma natural con la canela. El chocolate, el caramelo y el tostado de la cerveza añaden profundidad al postre sin exigir más azúcar.

¿Para quién es?

Para quienes disfrutan de las Imperial Stout cálidas, maltosas y especiadas, con sabores de chocolate negro, café, caramelo y canela claramente reconocibles. También para aficionados a las cervezas de sobremesa que buscan un perfil goloso, pero sostenido por tostado y un amargor suficiente.

Información útil

• Estilo: Imperial Stout con canela de Ceilán.
• Alcohol: 10,9 % Alc./Vol.
• Amargor: 42 IBU.
• Agregado: canela de Ceilán procedente de Sri Lanka.
• Formato: botella de 33 cl.
• Elaborador: Menno Olivier Brewing.
• Servicio recomendado: 10–12 °C.

Nostàlgia reúne chocolate negro, café, caramelo y canela de Ceilán en una Imperial Stout de 10,9 grados: cálida y golosa, pero sostenida por suficiente tostado y amargor para no caer en el empalago.

Ingredientes

Ingredientes:
Agua, malta de cebada, lúpulo, levadura, canela.

canela de Ceilán.

contiene gluten.