Hidromiel Valhalla Doble Miel

Estilo y graduación alcohólica

Hidromiel dulce (melomiel). 11% vol.

¿Qué es este producto?

Hidromiel Valhalla Doble Miel es una bebida fermentada elaborada con una proporción excepcionalmente alta de miel natural, lo que le confiere un perfil dulce, intenso y persistente. Inspirada en las melomieles de la Antigüedad, esta referencia de Bodegas Valhalla (Sevilla) apuesta por una expresión pura de la miel, sin aditivos ni sulfitos añadidos. Su carácter goloso y su complejidad aromática la convierten en una opción ideal para maridar con postres o quesos curados, o para quienes buscan una hidromiel con identidad clara y sin concesiones.

NOTA DE CATA

Vista: Color oro viejo, brillante y limpio, con lágrima densa. Nariz: Aromas florales intensos, con notas de higos secos, pasas y un fondo de cera de abeja. Boca: Entrada dulce y envolvente, con textura untuosa y cuerpo medio-alto. Se perciben sabores de miel clara, frutas pasificadas (dátil, uva sultana) y un toque de caramelo tostado. Final: Largo y persistente, con un retrogusto meloso y cálido que recuerda a ciertos vinos de licor tipo moscatel seco o mistela.

¿CÓMO DISFRUTARLO?

• Temperatura de servicio: 10–12 °C
• Copa recomendada: Copa de vino generoso o catavinos
• Maridajes:
  • Queso azul o cabrales con nueces
  • Foie gras con reducción de PX
  • Brownie de chocolate negro con sal marina
  • Tarta de higos o pastel de zanahoria especiado
  • Frutos secos tostados (almendras, avellanas)

CUIDADOS Y CONSERVACIÓN

Conservar en lugar fresco y oscuro, alejado de fuentes de calor. Una vez abierto, mantener refrigerado y consumir en un plazo de 5–7 días. No contiene gluten ni sulfitos añadidos. Agitar suavemente antes de servir si se observa poso natural.

¿QUÉ LO HACE ESPECIAL?

Elaborada artesanalmente en Andalucía con una carga de miel superior a la habitual, esta hidromiel busca exaltar el ingrediente base sin distracciones. Su perfil dulce, pero equilibrado, la convierte en una rareza dentro del panorama nacional. El uso exclusivo de miel ecológica y la ausencia de aditivos refuerzan su carácter honesto y sensorialmente expresivo.

¿PARA QUIÉN ES?

• Amantes de los vinos dulces y licorosos
• Personas que buscan una hidromiel intensa y sin artificios
• Foodies que disfrutan maridajes con postres y quesos potentes
• Coleccionistas de hidromieles con perfil tradicional

NOTA CULTURAL

El término melomiel se usaba en la Antigüedad para designar hidromieles con frutas o, como en este caso, con una carga de miel superior. Estas versiones eran reservadas para celebraciones o rituales, y su dulzor era símbolo de abundancia. Hoy, este estilo recupera protagonismo entre quienes valoran la intensidad y la autenticidad.

INGREDIENTES Y ALÉRGENOS

• Agua
• Miel natural (alta proporción)
• Levadura
• Sin gluten
• Sin sulfitos añadidos

¿QUIERES PROBARLO?

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