Hidromiel Zángana Frutos Rojos 33 cl

Hidromiel Zángana Frutos Rojos 33 cl

Melomel semiseco · 5,5% Alc./Vol. · frutos rojos y flores del bosque · gasificación natural media · 33 cl

Zángana Frutos Rojos es un Melomel semiseco elaborado en Asturias a partir de miel 100% española y un perfil aromático construido mediante maceración e infusión de frutos rojos y flores del bosque. Con solo 5,5% Alc./Vol., gasificación natural media y un punto ácido marcado por la fruta, es una de las referencias más frescas y fáciles de beber de Zángana.

No busca el carácter denso de una hidromiel tradicional dulce. Aquí el protagonismo se reparte entre miel, fruta, acidez y carbonatación, con suficiente azúcar residual para conservar una sensación amable pero sin perder frescura.

🍯 Nota de cata

👁️ Vista

Rosado a rojizo, con una carbonatación visible pero moderada. El color anticipa el protagonismo de los frutos rojos y la separa visualmente de las hidromieles tradicionales doradas.

👃 Aroma

Aroma intenso a frutos rojos, con recuerdos de frambuesa, mora y fruta del bosque, acompañado por un fondo floral. La miel aparece como soporte y aporta redondez, pero no domina el perfil aromático.

Para quien viene de la cerveza, esta combinación puede recordar a una Fruit Sour o a una Berliner Weisse con frutos rojos: fruta evidente, acidez refrescante y bajo peso alcohólico. La diferencia está en que Zángana mantiene más dulzor y una presencia melosa que aquellas cervezas no suelen tener.

👄 Boca

Entrada semiseca, frutal y ligeramente ácida. Los frutos rojos aportan viveza y ayudan a equilibrar la miel, mientras la carbonatación natural media limpia el paladar y hace que los 5,5% Alc./Vol. resulten especialmente fáciles de beber.

La documentación presentada por Zángana en Salón Gourmets 2026 indica 5,5 g de azúcar residual por 100 ml, un dato que ayuda a entender el equilibrio: hay dulzor perceptible, pero no estamos ante una hidromiel de sobremesa pesada.

🔚 Final

Frutal, fresco y ligeramente ácido, con persistencia de frutos rojos y un recuerdo meloso moderado. El carbónico acorta el dulzor y deja una salida bastante limpia.

🐝 Elaboración e ingredientes

• Tipo: Melomel semiseco.
• Miel: 100% de origen español.
• Perfil frutal: frutos rojos y flores del bosque.
• Proceso: maceración e infusión de frutos rojos y flores del bosque.
• Alcohol: 5,5% Alc./Vol.
• Gasificación: media, procedente de fermentación natural en botella.
• Azúcar residual: 5,5 g/100 ml.
• Formato: 33 cl.
• Naturalmente libre de gluten.

La base de Zángana utiliza agua del manantial de Las Xanas de Quirós, miel 100% española y levaduras seleccionadas. Al tratarse de una bebida artesanal con fermentación natural en botella, puede presentar sedimentos.

🍺 Si vienes del mundo de la cerveza

La comparación más inmediata está en las Fruit Sour, Berliner Weisse con fruta o algunas cervezas ácidas con frutos rojos. Comparten la fruta como protagonista y una acidez que ayuda a refrescar el trago.

Pero Zángana Frutos Rojos es menos ácida y más melosa que una sour típica. Tampoco hay malta ni lúpulo: el cuerpo procede de la miel fermentada y el equilibrio se apoya en la relación entre dulzor residual, fruta, acidez y gasificación natural.

Frente a una lambic de frambuesa o cereza, tampoco encontrarás el carácter funky, vínico o intensamente ácido de la fermentación espontánea. Esta Zángana juega en un terreno más directo y accesible: fruta roja, frescura y dulzor contenido.

🌡️ Cómo tomar Zángana Frutos Rojos

Servir bien fresca, entre 5 y 7 °C. Esa temperatura mantiene la fruta viva, modera el dulzor y potencia el efecto refrescante de la carbonatación.

Funciona muy bien como aperitivo y también como puerta de entrada a la hidromiel para quien ya disfruta de cervezas frutales o ligeramente ácidas.

🍽️ Tres maridajes

• Queso de cabra o queso azul suave: la sal y la grasa equilibran la miel, mientras los frutos rojos aportan contraste ácido y aromático.
• Pato, cerdo o carnes con salsa de frutos rojos: la fruta enlaza directamente con el plato y la carbonatación ayuda a limpiar la grasa.
• Chocolate negro: el amargor del cacao contrasta con el dulzor y encuentra una afinidad clásica con frambuesas, moras y frutos del bosque.

¿Por qué comprar Zángana Frutos Rojos?

Porque combina 5,5% de alcohol, perfil semiseco, frutos rojos, ligera acidez y carbonatación natural en una hidromiel mucho más fresca que las versiones tradicionales intensas.

Compra Hidromiel Zángana Frutos Rojos 33 cl si buscas un Melomel refrescante, afrutado y fácil de beber, con miel española y un marcado carácter de frutos del bosque.