Hidromiel Zángana Frutos Rojos

Estilo y graduación alcohólica

Melomiel semiseco. 5,5% vol.

¿Gasificada?

Sí, gasificación media por fermentación natural en botella.

¿Qué es este producto?

Hidromiel Zángana Frutos Rojos es una melomiel semiseca de baja graduación, elaborada artesanalmente en Asturias con agua del manantial de las Xanas, miel 100% española y levaduras seleccionadas. Su perfil combina la acidez natural de los frutos del bosque con la suavidad de la miel, sin aditivos ni aromas añadidos. La fermentación natural en botella aporta una burbuja fina y viva. Es una hidromiel honesta, sin filtrar, que ofrece una experiencia sensorial equilibrada, con carácter frutal y final seco.

NOTA DE CATA

Vista: Rojo rubí con reflejos violáceos. Turbidez natural y burbuja fina, con espuma rosada efímera. Nariz: Aromas intensos de frambuesa, grosella y cereza madura, con notas de miel clara y un fondo herbal sutil. Boca: Entrada semiseca, con acidez viva y textura fluida. Se aprecian sabores de frutas del bosque frescas, miel blanca y un leve amargor final que aporta estructura. Final: Medio-largo, con retrogusto afrutado y seco, que recuerda a un vino rosado joven sin crianza.

¿Cómo disfrutarlo?

• Temperatura de servicio: 6–8 °C
• Copa recomendada: Copa de vino rosado o vaso tipo tumbler
• Maridajes:
  • Queso de cabra con mermelada de frutos rojos
  • Ensalada de rúcula con granada y nueces
  • Tartar de atún con mango y sésamo
  • Pollo al horno con glaseado de frambuesa
  • Tarta de queso con coulis de frutos del bosque

Conservación

Conservar en lugar fresco y oscuro. Una vez abierta, mantener refrigerada y consumir en un plazo de 3–5 días. Puede contener sedimentos naturales. No agitar antes de servir.

¿Qué tiene de especial?

Elaborada en Asturias con ingredientes naturales y sin intervención industrial, esta melomiel destaca por su perfil afrutado sin aditivos. La combinación de miel nacional y maceración de frutos del bosque da lugar a una bebida viva, con gasificación natural y carácter propio. Es una de las referencias más reconocidas de la casa Zángana.

¿Para quién es?

• Curiosos que buscan hidromieles con perfil frutal y seco
• Foodies que disfrutan maridajes con quesos y cocina especiada
• Amantes de vinos rosados o sidras con acidez marcada

Nota cultural

El estilo melomiel incorpora frutas en la fermentación para aportar acidez, color y complejidad. En este caso, los frutos rojos equilibran el dulzor de la miel y aportan un perfil sensorial cercano al de un vino joven. La fermentación natural en botella y la ausencia de filtrado refuerzan su carácter artesanal.

Ingredientes y alérgenos

• Agua del manantial de las Xanas (Quirós, Asturias)
• Miel 100% origen España
• Frutas del bosque (maceración)
• Levaduras seleccionadas
• Sin gluten
• Sin alérgenos declarados

Premios y reconocimientos

• Medalla de Oro – Copa Reina 2023
• Medalla de Bronce – Copa Reina 2024
• Medalla de Bronce – Mead Madness Cup PRO 2024

Levaduras

Levaduras seleccionadas (cepa no especificada)

Mieles

Miel 100% origen España

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