Zángana Primavera

Estilo y graduación alcohólica

Hidromiel semiseco. 5% vol.

¿Gasificada?

Sí, gasificación media por fermentación natural en botella.

¿Qué es este producto?

Zángana Primavera es una hidromiel semiseca de baja graduación, elaborada artesanalmente en Asturias con agua de manantial, miel 100% española y levaduras seleccionadas. Su fermentación a baja temperatura y su gasificación natural en botella dan lugar a una bebida ligera en boca, con un perfil seco y burbuja fina. No contiene gluten ni otros alérgenos, y se presenta sin aditivos ni filtrados agresivos. Es una hidromiel honesta, pensada para quienes buscan una expresión limpia y viva de la miel, con un carácter más seco y gastronómico que el resto de la gama Zángana.

NOTA DE CATA

Vista: Amarillo pajizo con reflejos dorados. Turbidez natural y burbuja fina, con espuma blanca efímera. Nariz: Aromas sutiles de miel clara, flores silvestres y un fondo herbal que recuerda al heno seco y a la manzanilla. Boca: Entrada seca y ligera, con carbonatación viva y textura fluida. Se aprecian notas de miel blanca, piel de limón y un leve amargor final que aporta estructura. Final: Medio, con retrogusto seco y ligeramente mineral, que recuerda a una sidra natural o a un vino blanco joven sin crianza.

¿CÓMO DISFRUTARLO?

• Temperatura de servicio: 6–8 °C
• Copa recomendada: Copa de vino blanco o vaso tipo tumbler
• Maridajes:
  • Ensalada de rúcula con pera y nueces
  • Queso de cabra fresco o rulo con hierbas
  • Mejillones al vapor con limón
  • Tartar de tomate y aguacate con albahaca
  • Tarta de manzana sin glaseado

CUIDADOS Y CONSERVACIÓN

Conservar en lugar fresco y oscuro. Una vez abierta, mantener refrigerada y consumir en un plazo de 3–5 días. Puede contener sedimentos naturales debido a la fermentación en botella. No contiene gluten ni otros alérgenos declarados. No agitar antes de servir.

¿QUÉ LO HACE ESPECIAL?

Elaborada en Asturias con agua del manantial de las Xanas de Quirós y miel 100% nacional, Zángana Primavera destaca por su fermentación a baja temperatura y su gasificación natural. Es la versión más seca y ligera de la gama Zángana, con un perfil más técnico y gastronómico. Su carácter vivo y sin artificios la convierte en una rareza dentro del panorama de hidromieles nacionales.

¿PARA QUIÉN ES?

• Personas que buscan hidromieles secas y ligeras
• Amantes de la sidra natural o vinos blancos jóvenes
• Curiosos de la fermentación sin aditivos
• Foodies que valoran maridajes con cocina vegetal o de mar

NOTA CULTURAL

La hidromiel semiseca con gasificación natural se sitúa entre la tradición y la innovación. Aunque la hidromiel clásica era mayoritariamente tranquila, la fermentación en botella y el perfil seco la acercan a estilos como la sidra asturiana o los pét-nat. Zángana recupera esta técnica con ingredientes locales y sin intervención industrial.

INGREDIENTES Y ALÉRGENOS

• Agua del manantial de las Xanas (Quirós, Asturias)
• Miel 100% origen nacional
• Levaduras seleccionadas
• Sin gluten
• Sin alérgenos declarados

¿QUIERES PROBARLO?

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