Schneider Aventinus Eisbock 33cl

Comprar Schneider Aventinus Eisbock 33cl

Schneider Aventinus Eisbock 33cl es una Weizen Eisbock elaborada por Weissbierbrauerei G. Schneider & Sohn en Kelheim, Baviera, Alemania. Nace a partir de la mítica Aventinus Weizenbock, que posteriormente se somete a un proceso de congelación parcial para concentrar aromas, cuerpo y alcohol.

El resultado es una rareza histórica y una cerveza enorme, oscura, densa y compleja, donde aparecen fruta madura, caramelo, ciruela, especias, pan tostado y calidez alcohólica. Si alguien te dice que el trigo solo sirve para cervezas ligeras de verano, aquí tienes una respuesta bastante elegante y bastante contundente.

Nota de cata – Schneider Aventinus Eisbock

🍺 Aroma:
Aromas intensos de plátano maduro, ciruela pasa, higo, pasas, caramelo oscuro, pan tostado, clavo y un punto licoroso muy elegante. Muy profunda sin volverse agresiva.

👁️ Vista:
Color caoba oscuro con reflejos rubí. Espuma beige cremosa y persistente. Apariencia densa, brillante y con lágrima marcada en copa.

👅 Sabor:
Entrada dulce y envolvente, con fruta madura, pasas, plátano caramelizado, toffee, pan tostado y especias de levadura bávara. El alcohol aporta calidez, pero está muy bien integrado.

🔥 Final:
Final largo, cálido y muy persistente, con recuerdos de fruta oscura, caramelo, especias y un eco licoroso muy elegante.

Premios y reconocimientos

La familia Aventinus es una de las referencias históricas más influyentes dentro de las Weizenbock alemanas, y Schneider Weisse acumula numerosos reconocimientos internacionales por su trabajo con cervezas de trigo tradicionales.

¿Qué tiene de especial? ¿Por qué comprar Schneider Aventinus Eisbock?

• Es una de las referencias históricas más famosas dentro del estilo Eisbock.
• Parte de una base legendaria como Aventinus Weizenbock.
• El proceso de congelación concentra cuerpo y complejidad.
• Muy recomendable si te gustan referencias como Komes Barley Wine, Quadrupel, Old Ale o cervezas de sobremesa complejas.
• En 2D2Dspuma estas botellas vuelan entre quienes disfrutan beber despacio y discutir durante veinte minutos si esto se parece más a cerveza o a postre líquido.

¿Cómo disfrutarla? y maridajes

• Temperatura de servicio: 10–14 °C
• Copa recomendada: copa balón, tulipa amplia o snifter

• Maridajes recomendados:
o Tarta de chocolate negro
o Queso azul
o Foie
o Frutos secos tostados
o Carrillera estofada

Nota cultural o técnica

El estilo Eisbock utiliza congelación parcial para retirar agua en forma de hielo y concentrar el líquido restante. No se destila, aunque mucha gente lo cree. Es un método tradicional alemán que aumenta intensidad aromática, cuerpo y graduación alcohólica.

En este caso, lo fascinante es que parte de una Weizenbock, algo mucho menos habitual que las versiones elaboradas desde lagers oscuras.

Ingredientes

• Agua
• Malta de trigo
• Malta de cebada
• Lúpulo Hallertauer Herkules
• Levadura

12 grados de fruta madura, trigo y profundidad bávara. Aventinus Eisbock no se bebe con prisa. Una de las grandes rarezas alemanas, intensa, histórica y brillante. Envío a toda Europa.