Rodenbach Alexander

Estilo y graduación alcohólica

Flanders Red Ale con cerezas agrias. 5,6% vol.

¿Gasificada?

Sí.

¿Qué es este producto?

Rodenbach Alexander es una Flanders Red Ale elaborada a partir de una mezcla de cerveza envejecida durante 2 años en barricas de roble (foeders) y cerveza joven, macerada posteriormente con cerezas agrias (13% de concentrado). Esta técnica tradicional flamenca da lugar a una cerveza ácida, frutal y compleja, con un perfil agridulce característico del estilo. Su fermentación mixta y su paso por madera aportan profundidad y matices vínicos. Es una cerveza sin aditivos, pensada para quienes buscan una experiencia sensorial intensa y bien estructurada.

NOTA DE CATA

Vista: Rojo rubí profundo con reflejos granates. Espuma rosada, densa y persistente. Nariz: Aromas intensos de cereza ácida, vinagre balsámico, madera húmeda y un fondo de vainilla y almendra amarga. Boca: Entrada viva y ácida, con cuerpo medio y textura sedosa. Se perciben sabores de cereza madura, frutos rojos macerados, notas avinadas y un toque de roble tostado. El dulzor residual equilibra la acidez sin ocultarla. Final: Largo y seco, con retrogusto frutal, tánico y ligeramente avinagrado, que recuerda a un vino tinto joven con crianza.

¿Cómo disfrutarlo?

• Temperatura de servicio: 8–10 °C
• Copa recomendada: Copa de vino tinto o tulipa
• Maridajes:
  • Magret de pato con reducción de cereza
  • Queso azul o stilton con pan de centeno
  • Tarta de queso con coulis de frutos rojos
  • Ensalada de rúcula con remolacha y nueces
  • Chocolate negro con sal marina y cereza liofilizada

Conservación

Conservar en lugar fresco y oscuro, en posición vertical. Una vez abierta, consumir en un plazo de 24–48 horas. Puede evolucionar positivamente en botella durante varios años.

¿Qué tiene de especial?

Elaborada en honor a Alexander Rodenbach, esta cerveza fue originalmente una edición limitada relanzada por su éxito. Su método de fermentación mixta, envejecimiento en madera y maceración con cerezas agrias la convierten en una de las Flanders Red Ale más reconocidas del mundo. Su perfil agridulce y su complejidad la acercan al universo del vino, con una ejecución impecable.

¿Para quién es?

• Amantes del vino tinto que buscan cervezas con acidez y crianza
• Curiosos del mundo sour y fermentaciones mixtas
• Foodies que disfrutan maridajes con quesos intensos y postres frutales

Nota cultural

El estilo Flanders Red Ale es originario de la región flamenca de Bélgica y se caracteriza por su fermentación mixta (levaduras y bacterias lácticas), envejecimiento en madera y perfil agridulce. Rodenbach es su máximo exponente, y Alexander representa una de sus interpretaciones más complejas y frutales, con una historia que se remonta al siglo XIX.

Ingredientes y alérgenos

• Agua
• Malta de cebada
• Malta de trigo
• Concentrado de cereza (13%)
• Lúpulo
• Levadura
• Bacterias lácticas
• Contiene gluten

Premios y reconocimientos

• Medalla de Plata – World Beer Cup 2018 (Sour Ale)

Lúpulos

No especificados (amargor bajo, 20 IBUs)

Levaduras

Levadura ale + bacterias lácticas (fermentación mixta)

Maltas

Malta de cebada y trigo

¿Quieres probarlo?

Rodenbach Alexander, Flanders Red Ale 5,6% vol. con cerezas agrias. Ácida, frutal y envejecida en roble. Ideal con quesos, pato y postres de frutos rojos.