Orval 33 cl

Orval 33 cl

Trapense belga · 6,2% Alc./Vol. · Dry hopping · Fermentación mixta y refermentación en botella

Orval es una de las cervezas trapenses más singulares. Combina fermentación alta, maduración con levaduras que aportan su carácter ligeramente ácido y rústico, dry hopping y una última fermentación en botella. El resultado es seco, amargo, aromático y muy diferente de las belgas oscuras y dulces que suelen asociarse al mundo trapense.

Nota de cata

Vista: ámbar anaranjado, espuma marfil abundante y carbonatación viva. Aroma: piel de naranja, flores secas, hierbas, fruta blanca y un fondo de Brettanomyces. Boca: seca, amarga y ligeramente ácida, con cítrico, cereal, especias y un carácter rústico que crece con la guarda. El alcohol queda muy integrado.

Una cerveza que cambia en botella

Orval joven muestra más lúpulo y frescura; con los meses gana sequedad, notas terrosas y complejidad de fermentación. Esa evolución es una de las razones por las que resulta especialmente interesante probar botellas con distintas edades.

Maridajes

• Quesos de corteza lavada: intensidad y fermentación se acompañan bien.
• Charcutería: amargor y carbonatación limpian la grasa.
• Setas: afinidad con las notas terrosas y secas de la cerveza.

ALÉRGENOS: Gluten.

Compra Orval 33 cl si buscas una trapense seca, lupulada y evolutiva, con una personalidad que prácticamente constituye una categoría propia.