Althaia Batiscafo

Pastry Imperial Stout – 10% Alc.Vol. – lata 33cl

Althaia Batiscafo lata 33cl es una Pastry Imperial Stout de 10% Alc.Vol., elaborada por Althaia Artesana en Altea, Alicante, Comunitat Valenciana, España. Imperial stout de alta fermentación con toffe, cacao y un toque de sal para reforzar profundidad, pensada para copa y sobremesa. Compra online en 2D2Dspuma con envío rápido y seguro a toda España.

Nota de cata – Althaia Batiscafo

🍺 Aroma: cacao y toffe al frente, caramelo, malta tostada, fondo ligeramente salino, notas de frutos secos, café tostado suave.
👁️ Vista: marrón oscuro casi negro, reflejos caoba, espuma densa y cremosa de color canela, burbuja fina.
👅 Sabor: entrada cálida y sedosa, cuerpo alto, chocolate negro, caramelo quemado, frutos secos, toque mineral, dulzor y tostado equilibrados, alcohol integrado.
🔥 Final: largo y persistente, retrogusto dulce amargo, recuerdos a licor de cacao y café tostado, calidez sostenida.

Premios y reconocimientos

• Medalla de Plata en Barcelona Beer Challenge 2023
• Medalla de Oro en Copa Nacional de Cervezas 2022

Anecdótico que vale la pena mencionar

La receta está inspirada en la canción “Batiscafo Katiuscas” del grupo Antònia Font.

¿Qué tiene de especial? ¿Por qué comprar Althaia Batiscafo?

• Es una imperial stout de sobremesa, con 10%, cuerpo alto y textura envolvente, no una negra ligera.
• El combo cacao, toffe y ese punto de sal está pensado para dar profundidad, no para endulzar sin control.
• Si te gustan las imperial stout con cacao, o vienes de postres intensos y quieres una cerveza para copa, aquí tienes un perfil directo, tostado, dulce amargo, con final largo.
• Va muy bien para cerrar una cata, o para abrir una conversación seria, sin necesidad de subir el volumen.

¿Cómo disfrutarla? y maridajes

• Temperatura de servicio: 10–12 °C
• Copa recomendada: copa snifter o tulipa
• Maridajes recomendados:
o Brownie de chocolate negro con nueces, el cacao se alinea y la grasa se sostiene con el alcohol
o Tarta de queso con base de galleta, la acidez del queso equilibra dulzor y tostado
o Queso azul, sal y potencia contra cacao y toffe, contraste muy estable

Ingredientes

• Agua
• malta de cebada
• copos de avena
• cacao
• toffe
• Levadura
• sal

Levadura

• Levadura ale de alta fermentación, cepa no especificada

Alérgenos

• Contiene gluten

Nota cultural o técnica

En una Imperial Stout, el equilibrio se juega entre tostado, dulzor, alcohol y densidad. Aquí, el uso de cacao y toffe empuja sabor, y el toque de sal refuerza contraste y profundidad, por eso se entiende mejor a 10–12 °C y en copa, no helada.

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Si quieres una stout de copa, potente y de final largo, compra Althaia Batiscafo 33cl y resérvala para el momento correcto. 🍫