Espiga Dark Way 33 cl

Comprar Espiga Dark Way 33 cl

Espiga Dark Way es una Imperial Stout de 10,5 % y 30 IBU con una receta de maltas muy completa, avena y Galena. El resultado es negro, denso y sedoso, con cacao, bollería, café y un final ligeramente dulce.

Nota de cata

• Vista: negra con reflejos marrones y espuma cremosa persistente.
• Aroma: cacao, bollería, café y caramelo oscuro.
• Sabor: chocolate, maltas tostadas y dulzor moderado equilibrado por 30 IBU.
• Boca: robusta, untuosa y sedosa, con calidez alcohólica integrada.

¿Cómo disfrutarla? y maridajes

¿Cómo disfrutarla?

• Temperatura: 10–13 ºC.
• Vaso: snifter, Teku o copa balón.

Maridajes recomendados

• Brownie o chocolate negro: continúa el cacao y la textura densa.
• Queso azul: sal y grasa contrastan con dulzor y alcohol.
• Estofado de carne: los tostados acompañan salsas oscuras y reducidas.

¿Qué tiene de especial? ¿Por qué merece la pena?

Dark Way obtiene su textura de una receta técnica de ocho maltas/cereales, incluida avena malteada y en copos, sin necesidad de cacao añadido. Es una Imperial Stout de malta y proceso, no una pastry cargada de adjuntos.

Ingredientes y elaboración

• Maltas y cereales: Golden Promise, Imperial Malt, Dextrin Malt, Carafa Special II, Chocolate Malt, cebada tostada sin maltear, avena malteada y copos de avena.
• Lúpulos: Galena; 30 IBU.
• Levadura: levadura de ale.
• Agregados: sin cacao, café ni otros agregados confirmados.
• Alérgenos: Contiene gluten (cebada y avena).

Historia, estilo y curiosidades

Historia, estilo y curiosidades

Espiga explica que esta receta incorpora técnicas aprendidas en colaboraciones previas. El foco está en conseguir cuerpo y sedosidad a través de maltas oscuras y avena.

Compra Espiga Dark Way 33 cl si buscas este perfil de cerveza y quieres una referencia con carácter propio.