SanFrutos El Oráculo 44 cl

Comprar SanFrutos El Oráculo 44 cl

El Oráculo es una Imperial Stout intensa y compleja de SanFrutos, elaborada con café de Colombia y madera de amburana macerada en ron. El café aporta profundidad y notas de cacao, mientras que la amburana empuja el perfil hacia las especias, la madera y los matices licorosos, dando como resultado una negra potente, aromática y con bastante personalidad.

☕ Nota de cata de SanFrutos El Oráculo

👁️ Aspecto: negra y opaca, con presencia densa en copa, acorde con una Imperial Stout de 9,2 % vol.

👃 Aroma: intenso y profundo. El café de Colombia aparece acompañado por cacao y notas especiadas, mientras la amburana macerada en ron añade un perfil cálido y licoroso. También aparecen matices de frutos rojos, que introducen un contrapunto más vivo entre los aromas oscuros de la cerveza.

👅 Sabor: potente, de cuerpo muy marcado, con el café y el cacao como base. Sobre ellos se desarrollan las notas especiadas de la amburana, recuerdos de frutos rojos y un carácter licoroso ligado al ron. La intensidad del conjunto está bien alineada con sus 9,2 % vol., por lo que funciona mejor en tragos pequeños y dejando que la cerveza se abra poco a poco.

⏳ Final: largo y persistente, con continuidad de cacao, café, especias y licor. Los frutos rojos aportan una nota distinta al cierre y evitan que todo el perfil quede concentrado únicamente en los tostados.

🌡️ Temperatura y vaso para disfrutar mejor El Oráculo

Temperatura de servicio: 10-12 °C. A esta temperatura puede expresar mejor el café, las especias y los matices de la amburana sin que el alcohol domine el conjunto
Vaso: snifter o copa tulipa, que concentra los aromas y permite beberla despacio mientras evoluciona con la temperatura.

🍽️ Maridajes

• Chocolate negro o brownie. El cacao del postre enlaza con las notas de cacao y café de la cerveza. Mejor con chocolate intenso y poco dulce, para que el conjunto no resulte pesado.
• Queso azul. La grasa y la salinidad del queso contrastan con los 9,2 % vol. y con el carácter especiado y licoroso de El Oráculo. Un maridaje potente en el que ambos sabores mantienen su sitio.
• Carrillera o carne guisada. Las elaboraciones largas, con salsas concentradas y fondos oscuros, tienen suficiente intensidad para acompañar esta Imperial Stout. El café, el cacao y las notas especiadas funcionan especialmente bien con sabores tostados y caramelizados de la carne.

🌳 Nota técnica: ¿qué aporta la amburana?

La amburana es una madera sudamericana muy aromática que se utiliza también en la maduración de destilados. A diferencia del roble, puede aportar sus compuestos aromáticos con bastante rapidez y tiene un perfil especialmente especiado.

En cerveza se asocia con notas de madera, vainilla, especias y recuerdos de canela, además de matices fenólicos. Precisamente por su intensidad se utiliza con cuidado: una extracción excesiva puede llegar a dominar el resto de la bebida.

En El Oráculo, SanFrutos utiliza madera de amburana previamente macerada en ron. Esa combinación encaja especialmente bien con una Imperial Stout, porque suma una capa especiada y licorosa al café, el cacao y las maltas oscuras sin recurrir al perfil más habitual de una barrica de roble.

🌾 Ingredientes de El Oráculo

• Agua
• Cereales con gluten: cebada, avena y centeno
• Café de Colombia
• Madera de amburana macerada en ron
• Lúpulo
• Levadura

Alérgenos: cebada, avena y centeno. Gluten.

Café de Colombia, amburana macerada en ron y 9,2 % vol. para una Imperial Stout con cacao, especias y matices licorosos. Una cerveza para servir sin demasiado frío y beber con calma. Añade SanFrutos El Oráculo a tu pedido y descubre una Imperial Stout con una combinación bastante poco habitual.