Una Hazy IPA que apuesta por la fruta, la suavidad y el lúpulo bien trabajado. Dougall’s ha elaborado Selection en colaboración con Mr. Malt, Weyermann, BarthHaas y Fermentis, cuatro empresas especializadas en materias primas para la elaboración de cerveza. El resultado es una IPA de perfil moderno, con abundante expresión aromática, textura ligeramente cremosa y un amargor que acompaña sin robarle el protagonismo a la fruta.
Dougall’s Selection Hazy IPA: una colaboración de las que apetece beberse.
Dougall’s celebra el buen hacer cervecero reuniendo a Mr. Malt, Weyermann, BarthHaas y Fermentis en una Hazy IPA de edición limitada que viene cargada de lúpulo y fruta.
Melocotón, cítricos frescos, fruta tropical y un delicado toque de uva blanca se combinan con una textura suave y ligeramente cremosa. Los lúpulos BRU-1, Citra, Mosaic, Columbus y Prysma Eclipse se encargan de poner la intensidad aromática, mientras que sus 45 IBU aportan un amargor bien integrado que equilibra el conjunto.
Mucho aroma, un trago jugoso y un final que invita a repetir. Una Hazy IPA de 6,5 % para disfrutar del lúpulo en toda su expresión.
👁️ Vista: Dorado luminoso, con esa turbidez tan apetecible de las Hazy IPA y una generosa corona de espuma blanca y cremosa.
👃 Aroma: ¡Aquí manda la fruta! Una explosión de melocotón jugoso, cítricos frescos y fruta tropical, con un sorprendente matiz de uva blanca que le da un punto diferente.
👅 En boca: Sedosa, jugosa y con mucho lúpulo. La fruta vuelve con fuerza, acompañada de una textura ligeramente cremosa y un amargor limpio que equilibra cada trago sin resultar agresivo.
Final: Fresco, largo y afrutado, con un agradable recuerdo cítrico que te deja pensando en el siguiente sorbo.
¿Qué tiene de especial Dougall’s Selection?
Selection reúne a cuatro proveedores especializados en una misma elaboración: Mr. Malt, Weyermann, BarthHaas y Fermentis. Una colaboración que permite poner el foco en las materias primas, desde la selección de maltas hasta el trabajo con los lúpulos y la fermentación.
La receta combina cinco productos de lúpulo: BRU-1, Citra, Mosaic, Columbus y Prysma Eclipse. El resultado busca una expresión frutal amplia, con cítricos y fruta tropical sobre una base de malta que aporta cuerpo sin restar frescura.
Sus 45 IBU y su textura ligeramente cremosa dan lugar a una Hazy IPA aromática, de amargor perceptible pero bien integrado.
Sírvela entre 6 y 10 °C en un vaso tipo pinta o una copa IPA que permita apreciar sus aromas. Conviene servirla con una buena corona de espuma y dejar que gane ligeramente temperatura para que aparezcan los matices de fruta blanca.
Maridajes recomendados: tacos de pescado con lima, pollo al curry suave o una hamburguesa de pollo crujiente. La fruta y el amargor de la cerveza combinan con las especias moderadas y ayudan a equilibrar los platos grasos.
Nota técnica: ¿de dónde sale el carácter jugoso de una Hazy IPA?
La sensación de estar bebiendo un zumo de frutas es una de las señas de identidad de las Hazy IPA, aunque no necesitan llevar fruta. Procede principalmente de los compuestos aromáticos del lúpulo y de su interacción con los aromas producidos durante la fermentación.
La elección de las maltas y las condiciones de elaboración también intervienen en su textura y turbidez. El resultado puede ser una cerveza intensamente aromática y sedosa, sin necesidad de recurrir a una dulzura excesiva. En Selection, los matices de melocotón, cítricos, fruta tropical y uva blanca conviven con un amargor contenido y un final fresco.
Ingredientes:
- Agua.
- Malta.
- Lúpulos BRU-1, Citra, Mosaic, Columbus y Prysma Eclipse
- Levadura.
¿Te gustan las IPA jugosas, aromáticas y con cuerpo, pero sin un amargor agresivo? Añade Dougall’s Selection a tu pedido y descubre esta colaboración de edición limitada.
