Aecht Schlenkerla

Comprar cervezas Aecht Schlenkerla Rauchbier

Aecht Schlenkerla Rauchbier es la marca de una cervecera tradicional perteneciente a la Brauerei Heller-Trum, fundada en Bamberg (Alemania) en el siglo XIV y gestionada por la familia Trum desde hace varias generaciones. Se ha convertido en la referencia mundial de las cervezas ahumadas (rauchbier), elaboradas con maltas secadas sobre fuego de madera de haya, siguiendo métodos históricos que apenas han cambiado en siglos. Su taberna en el centro de Bamberg es un punto de peregrinación cervecera internacional.

Origen y valores

El origen de Aecht Schlenkerla Rauchbier está ligado a la tradición medieval de secar la malta con humo de leña, práctica que daba lugar a cervezas con un marcado carácter ahumado. Mientras otras cervecerías abandonaron esta técnica, la familia Trum la preservó como parte de la identidad cultural de Bamberg. Sus valores giran en torno a la continuidad de esa tradición, la autenticidad y la defensa de un estilo único en el mundo.

¿Qué elabora Aecht Schlenkerla Rauchbier?

Aecht Schlenkerla Rauchbier produce principalmente rauchbiers clásicas, con la Märzen como referencia más icónica. También elaboran variantes como Weizen Rauchbier (de trigo), Urbock (bock ahumado), Eiche (ahumada con roble) y Doppelbock. Todas ellas comparten un mismo hilo conductor: el uso de maltas ahumadas en sus propios hornos, lo que asegura un perfil inconfundible y consistente.

¿Qué hace especiales los productos de Aecht Schlenkerla Rauchbier?

Las cervezas de Aecht Schlenkerla Rauchbier son especiales porque mantienen viva una técnica casi desaparecida. El uso exclusivo de malta ahumada en sus propias instalaciones, con madera de haya o de roble según la receta, les confiere un carácter auténtico que ninguna otra cervecera ha sabido reproducir igual. Además, su sabor intenso y distintivo las ha convertido en un icono cultural y en una experiencia obligada para cualquier aficionado a la cerveza.