Aecht Schlenkerla Eiche Doppelbock 50 cl

Aecht Schlenkerla Eiche Doppelbock 50 cl

Aecht Schlenkerla Eiche Doppelbock 50cl es una Doppelbock ahumada de 8% Alc./Vol., elaborada por Brauerei Heller-Trum (Schlenkerla) en Bamberg, Alemania. Usa rauchmalz secado con madera de roble (no de haya), que aporta un ahumado más dulce y redondo, con ecos a vainilla y madera noble sobre una base maltosa intensa. Compra online con envío rápido y seguro a toda España.

Nota de cata – Aecht Schlenkerla Eiche Doppelbock 50cl

🍺 Aroma:Humo de roble envolvente y suave, notas a caramelo oscuro, pan negro, frutos secos y un trazo sutil vainillado. Fondo tostado limpio con ligera licorosidad de malta.
👁️ Vista:Castaño caoba brillante con destellos rubí, espuma beige compacta de buena retención y encaje fino.
👅 Sabor: Ataque maltoso y goloso (caramelo, toffee, corteza de pan), rápidamente abrazado por un ahumado elegante de roble que aporta profundidad sin aspereza. Amargor bajo-medio, cuerpo pleno y carbonatación moderada que redondea el trago.
🔥 Final:Largo, cálido y muy limpio, con persistencia de madera dulce, nuez, cacao y pan tostado. A medida que sube la temperatura, el humo se integra y emerge un recuerdo licoroso de malta que invita a sorbos cortos y contemplativos.
Ampliación sensorial: en retronasal aparecen sutiles notas a ciruela pasa y melaza, con el roble aportando una dulzura balsámica característica frente al perfil más “jamón/brasa” de la haya.

Anecdótico que vale la pena mencionar

Se elabora estacionalmente como bock invernal y se distingue del resto de la casa por usar roble para el secado de la malta. En Bamberg es habitual verla maridar con carnes asadas y platos de invierno por su cuerpo y calidez.

¿Qué tiene de especial? ¿Por qué comprar Aecht Schlenkerla Eiche Doppelbock 50cl?

Porque es la lectura más sofisticada del universo Schlenkerla: ahumado de roble más dulce y cremoso, base Doppelbock de gran complejidad y final impecable de lager. Una pieza única para amantes de maltas intensas y perfiles ahumados redondeados, ideal para mesa, sobremesa y cata comparativa con la Märzen de la casa.

¿Cómo disfrutarla? y maridajes

• Temperatura de servicio: 10–12 °C
• Copa recomendada:Cáliz o tulipa
• Maridajes recomendados:
o Codillo o asado de cerdo con patata
o Estofados y guisos de largo cocinado
o Quesos curados/ahumados y azules suaves
o Setas a la brasa y cebolla caramelizada
o Postres de cacao poco dulce o pan de especias

¿Para quién es?

• Buscadores de ahumados elegantes con cuerpo invernal 🍺
• Fans de Doppelbock que quieren una capa rauch diferente
• Coleccionistas de clásicos de Bamberg con carácter gastronómico

Ingredientes

• Agua
• Malta de cebada ahumada con madera de roble
• Lúpulo • Nobles centroeuropeos (amargor suave, perfil herbal/floral de soporte)
• Levadura • Lager de alta atenuación y perfil limpio, que deja protagonismo a malta y ahumado.

Alérgenos

• Contiene gluten (cebada).

Nota cultural o técnica

El ahumado de roble genera compuestos aromáticos distintos a la haya: menos “charcutería” y más madera dulce/vainillada. En Doppelbock, esa paleta se funde con melanoidinas de la malta para un perfil profundo pero limpio. Servir algo más templada abre la capa de frutos secos y caramelo oscuro.