Bock y Doppelbock

Comprar cerveza Bock y Doppelbock

Si te gustan las cervezas con carácter, la cerveza estilo Bock es la compañera perfecta para esas tardes de otoño o invierno.

¿Qué es una Bock?

Las cervezas bock son un tipo de cerveza originario de Alemania.
Las bock son cervezas fuertes, maltosas y con una graduación alcohólica más alta que la que nos tienen acostumbrados las cervezas tradicionales alemanas.
Su color oscila entre el ámbar profundo y el marrón oscuro.
En boca nos recuerdan a caramelo, nueces y, en algunas versiones, hasta un toque de chocolate o café, provenientes del tostado de la malta.
Y aunque la malta es la estrella, los lúpulos no se quedan atrás, equilibrando el dulzor sin ser invasivos. El resultado es una cerveza de cuerpo medio a completo, con un potente dulzor, que te llena el paladar sin saturarlo.

Origen y evolución de las cervezas Bock

La historia de la Bock se remonta al siglo XIV y se sitúa en la ciudad alemana de Einbeck, de donde proviene su nombre. Los bávaros, al adoptar esta cerveza, pronunciaron «Einbeck» como «ein Bock», que en alemán significa «un macho cabrío». Desde entonces, el símbolo de un macho cabrío suele estar asociado con las cervezas bock.

A lo largo del tiempo, el estilo Bock ha evolucionado y se han creado variantes para todos los gustos:

Doppelbock: Más fuerte en alcohol y con un cuerpo más robusto. Se dice que fue creada por monjes para ser consumida durante los períodos de ayuno, el famoso ‘pan líquido’.
Maibock: Una versión más clara y algo más lupulada, asociada con las festividades de primavera, especialmente en el mes de mayo, de ahí proviene su nombre.
Eisbock: Este tipo se elabora eliminando agua de la cerveza mediante congelación, lo que concentra el alcohol y el sabor.

El maridaje ideal

Las Bock, con su dulzor y cuerpo, son ideales para platos contundentes: carnes asadas, embutidos, hasta un buen postre de chocolate.
La Maibock, al ser más ligera, combina perfectamente con carnes blancas y platos de primavera.