Vermut Dos Déus Origins Blanco 75 cl

Comprar Vermut Dos Déus Origins Blanco 75 cl

Dos Déus Origins Blanco es un vermut blanco elaborado por Priorat Lab en Bellmunt del Priorat. Parte exclusivamente de uva Muscat, una variedad especialmente aromática, y se macera con una selección de 38 hierbas, especias y botánicos naturales, entre los que destacan tomillo, salvia, manzanilla y vainilla.

La Muscat aporta flores, fruta y un dulzor reconocible, mientras que los botánicos introducen notas herbales, especiadas y amargas. El resultado no es un blanco seco, pero tampoco un vermut dominado por el azúcar: la acidez, el ajenjo y las especias compensan la entrada dulce y mantienen un final limpio.

Nota de cata

👁️ Vista

Amarillo pajizo brillante, con ligeros reflejos verdosos y aspecto limpio.

👃 Aroma

La primera impresión está marcada por el carácter floral y afrutado de la uva Muscat. Aparecen flores blancas, flor de saúco, uva fresca y piel de cítrico confitada, acompañadas por un fondo dulce que recuerda ligeramente a la miel clara.

Al agitar la copa se desarrolla la parte más botánica: tomillo, salvia, manzanilla y hierbas mediterráneas, junto a especias como clavo y nuez moscada. La vainilla aporta redondez, pero no ocupa el centro del aroma ni convierte el conjunto en algo excesivamente goloso.

Con algo de temperatura aparecen matices de hierbas provenzales, cardamomo y corteza de limón. La combinación entre flores, especias y plantas aromáticas es intensa, aunque mantiene una dirección bastante limpia. No presenta el peso oxidativo ni la madera de un vermut de reserva: su perfil se apoya principalmente en la fruta, las flores y los botánicos frescos.

👄 Boca

La entrada es suave, amplia y moderadamente dulce, con sabor a uva Muscat, flores blancas y cítricos confitados. La textura tiene cierto volumen, pero la acidez aparece pronto y evita que el dulzor se acumule en el paladar.

En la parte central se hacen más evidentes el tomillo, la mejorana, la salvia y las especias. La manzanilla aporta un matiz floral y ligeramente seco, mientras que el clavo, la nuez moscada y el cardamomo añaden profundidad sin endurecer demasiado el conjunto.

El amargor es medio y claramente botánico. El ajenjo aparece de forma progresiva, acompañado por piel de cítrico y hierbas secas. No tiene el golpe amargo de un vermut blanco seco: aquí funciona como contrapeso del dulzor natural de la Muscat y prolonga el sabor sin volverlo agresivo.

El alcohol está bien integrado y refuerza los aromas sin generar una sensación cálida excesiva. El paso resulta aromático, fresco y equilibrado entre fruta, dulzor, acidez y amargor herbal.

🔥 Final

Largo y limpio, con recuerdos de cardamomo, canela, ajenjo, piel de limón y hierbas mediterráneas. La sensación final es menos dulce que la entrada y deja una persistencia floral, cítrica y ligeramente amarga.

Si vienes del mundo de la cerveza

El perfil puede resultar especialmente familiar para quienes disfrutan de una Witbier, una Saison aromática o una Belgian Blonde especiada.

La relación con una Witbier está en los cítricos, las flores y las especias, aunque Dos Déus Origins Blanco no tiene trigo, levadura belga ni carbonatación. Su textura es más densa, su graduación mucho mayor y el dulzor procede de la base vínica de Muscat.

Con una Saison comparte el registro herbal, el final progresivamente seco y la complejidad de las especias. Sin embargo, el vermut es más dulce, menos fermentativo y presenta un amargor de ajenjo y otros botánicos en lugar del amargor del lúpulo.

Puede interesar especialmente a quienes disfrutan de:

• Witbier con cítricos, flores y especias.
• Saison herbal y moderadamente amarga.
• Belgian Blonde aromática, redonda y especiada.

No pretende parecerse a una cerveza, pero utiliza un lenguaje aromático que muchos aficionados a los estilos belgas reconocerán con facilidad.

¿Cómo disfrutarlo?

• Temperatura: entre 6 y 8 °C.
• Copa: vaso corto o copa de vermut con suficiente apertura.
• Servicio: solo, con un hielo grande o con piel de limón. Conviene evitar una rodaja completa si no se quiere añadir demasiado amargor cítrico.
• Coctelería: combina bien con ginebra seca, sidra, ginger ale poco dulce y destilados blancos de perfil limpio.

Tres maridajes especialmente recomendados

• Boquerones en vinagre con aceituna verde: la acidez del vinagre y la salinidad del pescado reducen la sensación dulce del vermut, mientras que la aceituna enlaza con su fondo herbal. Los cítricos, la manzanilla y el ajenjo limpian el paladar y acompañan el carácter fresco del aperitivo.
• Calamares a la romana con limón: la acidez y el amargor botánico cortan la grasa de la fritura, y la piel de limón conecta directamente con las notas cítricas del vermut. Su dulzor moderado compensa el punto salino del calamar sin convertir la combinación en pesada.
• Queso de cabra semicurado con tomillo: la acidez láctica del queso encuentra equilibrio en la fruta y el dulzor de la Muscat. El tomillo refuerza uno de los botánicos principales del vermut, mientras que la grasa suaviza el ajenjo, el clavo y las especias del final.

¿Por qué comprar Dos Déus Origins Blanco?

Porque combina el carácter floral de la Muscat con una receta botánica compleja sin caer en un perfil excesivamente dulce. Tiene más estructura y profundidad que un vermut blanco ligero, pero mantiene suficiente acidez y frescura para funcionar tanto como aperitivo como en coctelería.